طريقة عمل لفائف القرفة والجوز

طريقة عمل لفائف القرفة والجوز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف القرفة والجوز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 2 ملعقة كبيرة خميرة نشطة جافة
• 0.25 كوب ماء دافئ
• 0.5 كوب سكر
• 0.25 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة ملح خشن
• 1 كوب حليب
• 5 كوب طحين

2 حبة بيض للحشو :

• 1 كوب سكر بني فاتح
• 0.25 كوب زبدة، في درجة حرارة الغرفة
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

225 جم جوز للصوص :

• 1 كوب سكر (ناعم)
• 2 ملعقة كبيرة حليب
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• رشّة ملح

Preparation

• 1

  لعمل العجينة : اخلطي الخميرة والماء في وعاء صغير واتركيه جانباً حتى تنشط الخميرة، ضعي خليط الخميرة مع السكر والزبدة والملح والحليب والطحين والبيض في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي على سرعة منخفضة لمدة 3 دقائق أو حتى تمتزج المكونات، ثم اخفقي على سرعة متوسطة لمدة 8 دقائق.

• 5

  ضعي كرة العجين على سطح مستوِ مرشوش بقليل من الطحين، واعجني المكونات باستخدام يديكِ لمدة 10 دقائق.

• 9

  ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون بقليل من الزيت وغطيه بكيس بلاستيك لمدة ساعتين أو حتى ترتفع العجينة.

• 13

  لعمل الحشو : اخلطي السكر البني والزبدة والقرفة والفانيليا في وعاء متوسط الحجم حتى تحصلي على عجينة ناعمة، غطي الحشوة بكيس بلاستيك واتركي الوعاء في درجة حرارة الغرفة.

• 17

  لعمل الصوص : اخفقي السكر والحليب والزبدة والفانيليا والملح في وعاء صغير، استمري في الخفق حتى يصبح الصوص ناعماً.

• 21

  افردي العجينة بشكل مستطيل مقياس (18*13 بوصة) ثم افردي خليط القرفة والسكر على سطح العجين ثم وزعي الجوز المفروم.

• 25

  اطوي العجين أفقياً بحيث أن يتبقى لديكِ 3/1 العجين مكشوف.

• 33

  قطعي العجين إلى 12 قطعة (شرائط طولية).

• 37

  لفي كل شريط من العجين 2 – 3 مرات ثم غطي العجين بمنشفة رطبة واتركيه لمدة ساعة.

• 41

  رصي لفائف السينابون في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 18 – 25 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً.

• 45

  اتركي السينابون في الصينية لمدة 3 دقائق ثم انقليهم على رف التبريد الشبكي ووزعي الصوص على اللفائف الساخنة.

• 49

  اتركي السينابون يبرد لمدة 10 دقائق.

• 53

  قدميه مع القهوة الساخنة.