طريقة عمل الدجاج المحمّر والمحشو بالأرز بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج المحمّر والمحشو بالأرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1.5 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 1 جم حبة صغيرة الحمن البصل٬ (مفروم)
- 75 جم من الصنوبر
- 200 جم من الأرز الأبيض ذو الحبة الطويلة
- 0.25 ملعقة صغيرة من القرفة ال (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)
- 375 مل من الماء
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 75 جم من الزبيب
- 1400 جم من الدجاج ال٬ كبيرة الحجم (كامل)
Preparation
-
1
يُحمّى الزيت في وعاءٍ للصلصة متوسّط الحجم ويُضاف ويُطهى كلّ من البصل وحبّات الصنوبر على نارٍ معتدلة لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو إلى أن يصبح اللون ذهبيّاً تقريباً.
-
2
يُضاف الأرز، القرفة، الفلفل الأسود، الماء، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي، والزبيب. يُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً تقريباً.
-
3
تُحشى الدجاجة بأكبر كميّةٍ ممكنةٍ من الأرز وتُستكمل عملية طهو الكميّة المتبقية كي تُقدّم مع الدجاج.
-
4
يتم تحمير الدجاج في فرنٍ محمّى على 190 درجة مئويّة لمدّة 45 إلى 50 دقائق أو إلى يصبح الدجاج والأرز مطهيّان جيّداً.
-
5
يُقدّم الدجاج المحمر مع الأرز المتبقّي وسلطة من الخضار الطازجة.