طريقة عمل الدجاج المغربى بالزيتون والليمون – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج المغربى بالزيتون والليمون – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

لتتبيلة الدجاج :

Preparation

  • 2

    قومى بشق صدور الدجاج من المنتصف الي نصفين بحيث تكون رقيقة .

  • 6

    في وعاء صغير ضعي كلا من ( 2 معلقة كبيرة زيت زيتون – الثوم المفروم – الزنجبيل – الكمون – الكركم – الملح – الفلفل الاسود ) وقلبيهم بشكل جيد جدا .

  • 10

    ضعي صدور الدجاج في كيس بلاستيكى مقوى وأضيفي لها التتبيلة المجهزة وقلبي بشكل جيد , اتركى الدجاج في الثلاجة لمدة 4 ساعات علي الأقل والأفضل طوال الليل .

  • 14

    سخنى 2 معلقة كبيرة زيت زيتون في وعاء كبير علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل حوالي 5 : 7 دقائق .

  • 18

    ثم ضعي صدور الدجاج وقلبيها حتى تأخذ اللون الابيض فقط حوالي 2 دقيقة لكل جانب .

  • 22

    أضيفي مرق الدجاج والمتبقى من تتبيلة الدجاج ثم اتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة منخفضة حتى ينضج الدجاج حوالي 10 دقائق علي كل جانب .

  • 26

    استخدمى الليمون المخلل المغربى .

  • 30

    تخلصى من لب الليمون ثم افرمى القشر الي مربعات صغيرة جدا .

  • 34

    أضيفي الليمون المفروم والكزبرة والبقدونس والزيتون الكالاماتا وقلبي بشكل جيد .

  • 38

    اتركى الوعاء مغطى لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الاسود .

  • 42

    قدمي طاجن الدجاج بالزيتون علي الطريقة المغربية بجانب سلطة الكسكس والخبز .