طريقة عمل البيض الاسكتلندى بالبطاطس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البيض الاسكتلندى بالبطاطس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 680 جم بطاطس
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق مرق الدجاج
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
- 35 جم طحين أبيض
- 5 حبة بيض (مسلوق)
- 59 جم طحين أبيض
- زيت (للقلي)
Preparation
-
1
اغسلي حبات البطاطس جيداً ثم ضعيها في وعاء طهي وأضيفي إليها 6 أكواب ماء.
-
5
اتركي البطاطس على نار عالية حتى يصل الماء إلى درجة الغليان، ثم أخفضي الحرارة واتركيها حتى تصبح طرية ( لا تسلقي البطاطس أكثر من اللازم حتى لا تتشرب كثير من الماء )، بعد ذلك اتركيها لتبرد ثم قشريها واهرسيها برفق (لا تهرسيها بشدة لكي لا تصبح مطاطية)، باستخدام هراسة البطاطس.
-
9
ضعي البطاطس المهروسة في وعاء كبير وأضيفي إليها كلا من (مسحوق مرق الدجاج، الفلفل الأسود، الكركم، 35 جرام طحين) حركي المكونات جيداً ببطء.
-
13
اسلقي البيض ثم قشريه واتركيه ليبرد قليلاً.
-
17
قسمي العجين إلى أجزاء متساوية ثم ضعي ملعقة صغيرة من الطحين على يدك ثم افردي جزء من البطاطس المهروسة وضعي بيضة واحدة في منتصفها.
-
25
اغمسي البطاطس المحشية بالبيض في الطحين ثم اقليها في زيت نباتي على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبية.
-
29
ضعي البطاطس المحشية على مناشف المطبخ الورقية ليصفى تماماً.
-
33
قدميه على سفرتك اللذيذة مع الصوص المفضل لديكِ.
-
37
جربي البيض الاسكتلندي باللحم.