طريقة عمل البطاطس المقلية الحارة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البطاطس المقلية الحارة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كوب 2 بطاطس
- 2 ملعقة كبيرة طحين الذرة أو نشا الذرة
- 0.25 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح للخضار :
- 0.33 كوب زيت
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 - 1 ثوم (مفروم)
- شريحة بصلة إلى رقيقة (مقطع)
- بصل أخضر (مقطع شرائح)
- 0.5 كوب - 4/3 فلفل أخضر (حلو)
- 1 قرن فلفل أخضر (حار)
- 0.5 ملعقة كبيرة صوص الصويا
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 صلصة الفلفل الأحمر
- 0.5 ملعقة صغيرة - 4/3 بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة - 4/3 خل
- ملح (حسب الذوق)
- 0.75 ملعقة كبيرة نشا
- 0.75 كوب مرق
Preparation
-
1
قشري البطاطس واغسليها بالماء البارد ثم قومي بتقطيعها بشكل مائل وانقعيها في ماء مملح لمدة 30 دقيقة .
-
5
صفي البطاطس باستخدام مصفاة .
-
9
ضعي البطاطس في وعاء كبير ثم أضيفي كلا من ( الملح، البابريكا، نشا الذرة ) .
-
13
اقلي البطاطس في زيت ساخن على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً .
-
17
صفي البطاطس من الزيت الساخن .
-
21
في مقلاة طهي، سخني 2/1 1 ملعقة صغيرة الزيت ثم ضعي الثوم المفروم والفلفل الحار .
-
25
عندما تفوح رائحة الثوم أضيفي البصل والبصل الأخضر، قلبي حتى يصبح طرياً .
-
29
أضيفي شرائح الفلفل الحلو وقلبي قليلاً .
-
33
ثم أضيفي صلصة الفلفل الأحمر وصوص الصويا وقليل من الماء .
-
37
قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الخل والبابريكا .
-
41
أذيبي النشا في الماء ثم أضيفي الخليط إلى الخضار وقلبي حتى يصبح سميكاً .
-
45
أضيفي البطاطس وقلبي لمدة دقيقتين .
-
49
ثم أضيفي مفروم البصل الأخضر .
-
53
قدمي البطاطس المقلية الحارة كطبق مقبلات بجانب الدجاج المقلي .