طريقة عمل البطاطا بالبيض والزيتون

طريقة عمل البطاطا بالبيض والزيتون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البطاطا بالبيض والزيتون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 400 جم نقانق أو مرتديلا أو ببرونى (مقطع مكعبات)
• 1 كيلو بطاطا صغيرة (مقطع مكعبات)
• زيت للطهى
• 1 حبة بصل أصفر (مقطع مكعبات)
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 0.75 كوب حمص معلب
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 0.75 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.75 كوب فلفل أحمر حلو مشوى (مقطع مكعبات)
• 0.33 كوب شرائح زيتون أخضر
• 0.33 كوب شرائح زيتون أسود
• 4 حبة بيض
• 0.25 كوب بقدونس طازج (مفروم)
• بقدونس طازج للتزيين (مفروم)

Preparation

• 1

  قومى بقلى النقانق فى مقلاة كبيرة و سميكة القاعدة حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح ثم ارفعيه جانباً .

• 5

  أضيفي مكعبات البطاطا بدل النقانق مع إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر وعندما تنضج ارفعيها جانباً ( حوالى 20 دقيقة ) .

• 9

  أضيفي القليل من الزيت مكان البطاطا ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبى اللون ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة أخرى ثم أضيفى الحمص واستمرى فى التقليب لمدة دقيقة .

• 13

  أعيدى مكعبات البطاطا والنقانق إلى المقلاة مرة أخرى مع إضافة التوابل ( البابريكا الحلوة – البابريكا المدخنة – الملح – الفلفل الأسود).

• 17

  قومى باضافة باقى المكونات وقلبي ( الفلفل الأحمر المشوى – الزيتون الاخضر – الزيتون الاسود – البقدونس ) .

• 21

  قومى بعمل 4 حفر ثم اكسرى كل بيضة داخل كل حفرة مع رش القليل من الزيت فوق البيض .

• 25

  انقلى المقلاة إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو أقل أو حتى ينضج البيض .

• 29

  زينى الطبق بالبقدونس الطازج وقدميه مع الخبز على الفور فى الافطار أو الغذاء أو العشاء .

• 33

  ملاحظة لذيذة : مفتاح الحصول على بطاطا مقرمشة هو إستخدام الكثير من الزيت مع التقليب من حين إلى آخر ، هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 521 كالورى لكلا منهما .