لبنة مدعبلة سورية لقد اعتادت النساء السوريات على صنع كرات اللبن عند تجهيز المونة فذلك يحفظ اللبن لعدة شهور وبدون الحاجة الى تفريزها فقط تغمر بالزيت وتخزن وتصبح صالحة لعدة شهور، عادة اصنع من اللبن الماعز فذلك يعطيها طعم لا يقاوم ولكن ممكن ايضا ان يصنع من اللبن العادي.

Ingredients

Preparation

  • 1

    يوضع اللبن في وعاء ويتبل بالقليل من الملح ويغطى بقطعة قماش .

  • 2

    يترك اللبن مع التقليب من وقت لاخر مدة ٣ ايام.

  • 3

    نصفي اللبن من الماء الفاصل عن اللبن.

  • 4

    يوضع اللبن في كيس اللبن او في قطعة قماش قطنية ويربط جيدا .

  • 5

    ثم توضع قطعة القماش التي تحتوي اللبن في مصفاة قوية تتحمل الوزن .

  • 6

    يوضع ثقل فوق اللبن حتى يكبس على اللبن ويخرج الماء الزائد .

  • 7

    يوضع الثقل على اللبن مع ازالة الماء الزائد كلما تحمع عندنا حوالي ٤ ايام حتى نتاكد ان اللبن لم يعد يحتوي على ماء.

  • 8

    يكور اللبن الى كرات متوسطة وترص في وعاء فوق بعضها ويسكب عليها زيت الزيتون وبذلك تصبح جاهزة.

Now that we know how to make Syrian adobe with oil, let’s talk about its origins. Adobe is a type of mud brick that has been used in construction for centuries. The word “adobe” comes from the Arabic word “al-tob,” which means “the brick.” In Syria, adobe has been used in construction since the days of the Ottoman Empire. Adobe was the material of choice for many of the empire’s most famous buildings, including the Topkapi Palace and the Blue Mosque. Today, adobe is still used in construction in Syria. In fact, it is one of the most popular materials for building homes in