طريقة عمل البامية باللحم على الطريقة الهندية – رمضان 2017 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البامية باللحم على الطريقة الهندية – رمضان 2017 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 600 جم بامية مجمدة
0.5 كيلو 1 : 1 من اللحم الضانى بالعظم
- 2 ملعقة صغيرة زيت
- 1 كوب ماء
- 1 جم بصلة متوسطة الح (مقطع)
35 فص 3 : 5 ثوم
- 3 حبة طماطم
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الاحمر ال (حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 2 كوب زيت للقلى
- 0.25 كوب كزبرة (مفروم)
- 1 فلفل أخضر حار (مفروم)
- 0.5 عصير ليمونة
- 0.5 حبة بصل (مقطع شرائح)
Preparation
-
1
قومى بتسخين 2 ملعقة من الزيت فى وعاء الضغط ثم ضعى اللحم على درجة حرارة عالية وقلبيه بحيث يأخذ اللون البنى من جميع الجهات .
-
5
أضيفي إلى اللحم كلا من ( الطماطم – البصل – الثوم – الملح – الفلفل الاحمر – الكمون – الكزبرة – الكركم ) وقلبي .
-
9
أضيفي كوب من الماء ويطهى اللحم على درجة حرارة مرتفعة لمدة 25 : 30 دقيقة أو حتى ينضج ( أو لمدة ساعتين بدون استخدام وعاء الضغط ) .
-
13
فى هذا الوقت اقلى البامية فى الزيت النباتى الساخن لمدة 8 : 10 دقائق ثم ارفعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
-
17
ارفعى الزيت من المقلاة مكان قلى البامية وضعى مكانه اللحم المطهى ويطهى لمدة 8 : 10 دقائق بحيث يقل السائل .
-
21
أضيفي الآن البامية المقلية وشرائح البصل والفلفل الأخضر والكزبرة الخضراء .
-
25
يطهى الخليط وهو مغطى على نار منخفضة لعدة دقائق أخرى ثم أضيفي عصير الليمون وابعدى الوعاء عن النار .
-
29
قدمى إيدام البامية باللحم الهندى وهو ساخن مع الخبز أو الأرز الأبيض .
-
33
لذيذة تتمنى لكم صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً .