طريقة عمل الأرز المقلي مع البيض بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز المقلي مع البيض سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 زيت زيتون أو زيت السمسم
- 0.5 كوب الملفوف (مبشور)
- 0.25 كوب دجاج مسلوق أو مشوي قطع صغيرة (مقطع)
- 0.25 حبة بصل أخضر
- 3 ملعقة كبيرة بازلاء مجمدة
- 2 ملعقة كبيرة مكعبات الجزر
- 450 جم أرز أبيض مطبوخ
- 1 ملعقة كبيرة صوص الم أو السمك أو صوص الصويا (حار)
- 4 ملعقة كبيرة كاتشب
- 4 حبة بيض
- 0.25 كوب حليب أو لبن رائب
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- زيت للطهي
Preparation
-
1
في مقلاة طهي كبير الحجم، ضعي ملعقة كبيرة زيت السمسم على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الملفوف والدجاج والبصل الأخضر والبازلاء والجزر المبشور والأرز وصوص المحار والكاتشب، حركي المكونات لبضع دقائق حتى يتغير لون الأرز ويميل إلى اللون الذهبي.
-
5
وزعي خليط الأرز في 2 وعاء صغيرة المخصص للشوربة ومدهون بقليل من الزيت ثم اضغطي على الأرز باستخدام ملعقة خشبية.
-
9
اخفقي البيض مع 2/1 ملعقة كبيرة زيت السمسم والحليب والملح في وعاء كبير ثم سخني قليل من الزيت في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، أضيفي نصف خليط البيض واتركيه لبضع دقائق حتى يجف ثم اقلبيه الجهة الأخرى واتركيه لبضع دقائق حتى ينضج البيض تماماً، كرري ذلك في الكمية المتبقية من مخفوق البيض.
-
17
غطي الأرز بقرص من البيض ثم غطي البيض باستخدام وعاء الشوربة.
-
25
طريقة أخر : ضعي شريحة البيض في وعاء الشوربة مدهون بقليل من الزيت ثم املئي الوعاء بخليط الأرز وغطي الأرز بحواف البيض.
-
29
اقلبي وعاء البيض بالأرز في طبق مسطح ثم زينيه بالكاتشب والبصل الأخضر المفروم.
-
33
قدمي الأرز بالدجاج والخضار والبيض على الطريقة الصينية.