الأرز المدخن باللحم ... طريقة رائعة ومميزة لتقديم وصفات الأرز على سفرة الغداء، جربي الأرز المدخن باللحم على طريقة مطبخ سيدتي وقدمي مزيناً بالمكسرات المفضلة شاهدي:  أرز بخاري مدخن بالفيديو

Ingredients

Preparation

  • 1

    سخني الزيت في قدر وقلبي قطع اللحم قليلاً.

  • 2

    وزعي فوق اللحم البهار المشكل والملح والكمون والفلفل الأسود وقلبي حتى يتحمر اللحم.

  • 3

    ارفعي اللحم وضعيه في طبق واتركيه جانباً.

  • 4

    أضيفي لنفس القدر الجزر المبشور والبصل وقلبي حتى تذبل المكونات ويتحمر البصل قليلاً.

  • 5

    أضيفي حوالي 5 أكواب من الماء واتركيه حتى يغلي على نار عالية.

  • 6

    أضيفي الأرز واتركيه لمدة 3 دقائق يغلي على نار عالية.

  • 7

    أضيفي قطع اللحم والزبيب وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الأرز واللحم.

  • 8

    سخني الفحم ليصبح جمر وضعي قطعة صغيرة من ورق الأولمنيوم على سطح الأرز وضعي فيها قطرات من الزيت ثم  ضعي الفحم في الزيت ليتصاعد دخان وضعي الغطاء على القدر واتركيه لمدة دقيقة ثم تخلصي من الفحم.

  • 9

    اسكبي الأرز في طبق التقديم ورتبي اللحم فوقه وزيني وجه الطبق بالمكسرات المحمصة.