طريقة عمل الأرز البخاري باللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز البخاري باللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 900 جم لحم ضأن
- 2 حبة بصل، متوسطة الحجم
- 5 حبة جزر، متوسطة الحجم
- 0.5 كوب 3 أرز بسمتي
- 1 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة بذور الكمون
- 1 قرص ة فلفل أسود
- 3 ملعقة صغيرة ملح
- 8 كوب ماء، (مغلي)
- 1 رأس ثوم
- 1 كوب زيت ذرة
Preparation
-
5
سخني الزيت في وعاء طهي كبير وغير لاصق على نار عالية ثم أضيفي قطع اللحم وقلبيها على كل جانب لمدة 30 ثانية حتى تأخذ اللون البني.
-
13
أضيفي الجزر والملح والكمون والفلفل الأسود، اتركي المكونات لمدة 3 دقائق وحركي كل 30 ثانية على نار متوسطة الحرارة، ثم صبي الماء المغلي.
-
17
عندما يبدأ الماء في الغليان أضيفي رأس الثوم في منتصف الخليط وغطي الوعاء، اتركيه لمدة 1 ساعة على نار خفيفة.
-
21
اغسلي الأرز جيداً حوالي 2 – 3 مرات على الأقل وصفيه ثم أزيلي رأس الثوم ووزعي الأرز بالتساوي على الجزر باستخدام مغرفة كبيرة الحجم، تأكدي أن الأرز مغطى بكمية كافية من الماء فربما تحتاجين إلى إضافة القليل منه، اغرسي رأس الثوم مرة أخرى.
-
25
غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 8 – 10 دقائق أو حتى يمتص الأرز السائل كله، غطي الأرز بطبق مسطح أو غطي الوعاء بورق قصدير ثم غطي الوعاء بالغطاء المخصص له واتركيه على نار هادئة لمدة 20 – 30 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً.
-
29
أزيلي الغطاء ثم أزيلي الثوم واللحم، حركي الأرز مع الجزر والبصل.
-
33
ضعي الأرز في طبق التقديم ثم أضيفي قطع اللحم ورأس الثوم على سطحه.
-
37
جربي أيضاً الأرز البخاري باللحم والمكسرات.