طريقة عمل كيك الفواكه المجففه

طريقة عمل كيك الفواكه المجففه بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك الفواكه المجففه سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 5 كوب فواكه مجففة مشكلة مفرومة ( توت – مشمش – كمثرى – تين – خوخ ...الخ )
• 0.5 كوب ماء
• 0.75 كوب كرز أحمر مجفف
• 1 كوب زبدة لينة
• 2 كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 حبة بيض
• 0.75 كوب 3 من الطحين
• 1 كوب عصير برتقال
• 2 كوب جوز

مقادير أخرى :-

• 0.33 كوب عصير برتقال
• 0.33 كوب سكر بودرة

Preparation

• 1

  ضعى الفاكهة المجففة باستثناء الكرز فى وعاء وغطيها بالماء ثم ضعيها بالميكروويف لمدة 1 : 2 دقيقة واتركيها جانباً لتبرد .

• 5

  اخفقي الزبدة مع السكر والبيكنج بودر والملح ثم أضيفي البيض وقلبي مرة أخرى ، اضيفي الطحين بالتناوب مع عصير البرتقال حتى تنتهى من كل الكمية ، أخيراً أضيفي الفواكه المجففة مع الكرز والجوز وقلبي باستخدام ملعقة كبيرة .

• 9

  إنقلى خليط الكيك إلى 2 صينية دائرية أو صينية الباوند كيك المدهونة بالزيدة والطحين على أن تملئ ¾ الصينية فقط .

• 13

  إخبزى الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 330 فهرنهايت لمدة 70 : 80 دقيقة أو حتى تضعى عود الأسنان فى منتصفها ويخرج نظيف .

• 17

  قومى باذابة السكر البودرة فى عصير البرتقال ثم ادهنى به سطح الكيك الدافئ بعد 10 دقائق من الخبز بالكامل ( من القاعدة والجوانب) ويُفضل أن يُترك الكيك ليرتاح لمدة 24 ساعة قبل التقديم .

• 21

  قطعى الكيك وقدميه ويمكن أن يظل الكيك طازج لمدة شهر مع دهنه بشراب البرتقال والسكر قبل التقديم لتجديد النكهة .

• 25

  ملاحظة لذيذة : إستخدام الجوز أو عين الجمل فى الكيك اختياري أو يمكنكِ إستبداله بأى نوع آخر من المكسرات .