طريقة عمل كيكة البرقوق الألمانية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيكة البرقوق الألمانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 65 جم زبدة
- 220 مل حليب
- 400 جم طحين
- 7 جم خميرة جافة نشطة
- 1 حبة بيض
- القليل من الملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 65 جم سكر
- 2 كيلو برقوق بدون نواة
Preparation
-
1
هل سمعت من قبل عن كيكة البرقوق الألمانية ربما رأيك صورها من قبل ولكن هل قمت بتجربتها إنها لذيذة حقاً وتستحق التجربة وتشبه فى طعمها كيك الزبدة مع إضافة البرقوق أو الخوخ ليتناسب مع فصل الصيف .
-
5
كيكة أو كعكة البرقوق الألمانية تعتبر كيكة صيفية شهيرة فى ألمانيا وسويسرا والنمسا إعدادها سهل جداً ولكنه يتطلب بعض الوقت حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها .
-
9
قومى بمزج جميع مكوناتها الجافة باستثناء البرقوق ثم أضيفي خليط الحليب والزبدة وقلبيهم معاً بيديكى حتى يصبح العجين ناعم أو يمكنكِ إستخدام العجانة الكهربائية ثم شكلى العجينة على شكل كرة وغطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها لتختمر فى مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجمها بعد ذلك ثم افردى العجينة فى صينية الخبز المدهونة بالزيت ووزعى على السطح البرقوق أوالخوخ أو القراصيا ( البرقوق المجفف ) ويمكنكِ إضافة طبقة من المربى فوق الفاكهة وتُترك لتختمر مرة أخرى لمدة 30 : 60 دقيقة بعد ذلك يتم خبزها حتى تكتسب اللون الذهبى .
-
13
ملاحظة لذيذة : زينى الكيكة قبل التقديم بالسكر البودرة وقدميها مع الكريم شانتيه ، هذه الوصفة تحتوى على 332 كالورى لكل قطعة من الكيك من مجموع 10 قطع .