طريقة عمل كيك الإكلير بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك الإكلير سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    قلبي معا فى قدر صغيركلا من ( السكر- النشا – الملح ) .

  • 5

    اخفقى معا الحليب مع صفار البيض باستخدام مضرب السلك اليدوى أو الكهربائى .

  • 9

    اضيفي خليط الحليب الى القدر ( الى السكر والنشا ) مع اضافة الزبدة وارفعى القدر على درجة حرارة متوسطة حتى يغلى ( اتركيه يغلى لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار ) , ابعدى القدر عن النار واضيفي الفانيليا وقلبي ثم قومى بتصفية الخليط باستخدام مصفاة معدنية .

  • 10

    غطى الخليط بغلاف بلاستيكى وضعيه فى الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل و2 يوم على الأكثر .

  • 14

    بعد ذلك اخفقى نصف كوب من كريمة الحلويات بشكل جيد جدا باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى يتضاعف حجمها ثم أضيفيها للخليط السابق وقلبيهم معا .

  • 18

    رتبى 1/3 كمية بسكويت الشاى أو الدايجستيف فى قاعدة صينية خزفية أو بايركس ثم وزعى فوقه نصف كمية خليط البودينج المجهز مسبقا ثم نصف كمية البسكويت المتبقية ثم النصف الثانى من البودينج وأخيرا رصى ما تبقى من البسكويت .

  • 22

    سخنى الكوب المتبقى من كريمة الحلويات فى قدر صغير على درجة حرارة متوسطة حتى يغلى ثم أضيفي له الشوكولاته المفرومة وقلبي حتى تذوب الشوكولاته تماما ثم وزعيها فوق طبقة البسكويت الأخيرة وساوى السطح باستخدام ظهر ملعقة .

  • 26

    ضعى كيك الاكلير فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل والأفضل لمدة ليلة كاملة ( تأكدى من أن الطبقات كالتالى : بسكويت – بودينج – بسكويت – بودينج – بسكويت – شوكولاته ) .

  • 30

    عند التقديم : قطعي كيك الاكلير السهل الى مربعات وقدميها باردة .

  • 34

    ملاحظة لذيذة : يمكن شراء البودينج بطعم الفانيليا الجاهز بدلا من تحضيره بنفسك .