طريقة عمل كيك بركان الشوكولاتة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك بركان الشوكولاتة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

0.25 ملعقة صغيرة ملح للكريمة :

فاكهة طازجة أو مجففة أو توت لصوص الشوكولاتة :

Preparation

  • 1

    سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت ، وقومي بتحضير 2 صينية خبز ( حجم 9 بوصة ) .

  • 2

    لعمل الكيك : في وعاء الخفق الكهربائي، امزجي البيض والسكر حتى يصبح لونها شاحب ( حوالي 5 – 10 دقائق ) على سرعة عالية أو متوسطة .

  • 6

    أذيبي بيكربونات الصودا في ملعقة صغيرة خل .

  • 10

    ثم أضيفي كلا من ( الكريمة الحامضة، الحليب المكثف، صودا الخبز المذاب في الخل، الفانيليا ) إلى خليط البيض والسكر .

  • 14

    انخلي كلا من ( الطحين، الكاكاو، الملح ) .

  • 18

    ضعي المكونات الجافة على المكونات الرطبة .

  • 22

    اخفقي الخليط لمدة 5 دقائق، سوف يكون الخليط سميك قليلا ، هذه ليس كيكة اسفنجية لذلك ليس من المفترض أن تكون رقيقة وخفيفة .

  • 26

    صبي خليط الكيك بالتساوي في 2 صينية خبز ( مدهونة بالزبدة ) .

  • 30

    ضعي الكيك في الفرن المحمي لمدة 25 دقيقة أو حتى يخرج المسواك نظيف، ثم ضعيها على رف التبريد الشبكي لتبرد تماما .

  • 34

    لعمل الكريمة : في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي الكريمة الحامضة حتى تكون سميكة جدا، ثم ضعيها أضيفي الحليب المجفف والسكر البودرة والفانيليا ، استمري في الخفق لمدة 10 دقائق .

  • 38

    سوف تكون بهذا الشكل ، ضعيها في الثلاجة لوقت استخدامها .

  • 46

    في وعاء التقديم، ضعي شريحة من الكيك ثم افردي طبقة من الكريمة ورشي قليل من الجوز المفروم .

  • 50

    ضعي فوقها شريحة الكيك الأخرى .

  • 58

    اتركي حوالي كوب كريمة جانبا، ثم ضعي مكعبات الكيك على الكمية المتبقية من الكريمة ، وأضيفي إليها مفروم المكسرات .

  • 66

    افردي طبقة من مكعبات الكيك بالكريمة فوق التورتة .

  • 74

    غطي التورتة بالكمية المتبقية من الكريمة ، باستخدام ملعقة من السليكون ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة .

  • 78

    لعمل صوص الشوكولاتة : في مقلاة صغيرة، ضعي جميع المكونات ماعدا الزبدة، على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي الخليط ، اخفقي بشكل سريعة لبضع دقائق حتى يذوب السكر ثم ضعي الزبدة واخفقيها جيدا، اتركيه يبرد لمدة 2 دقيقة .

  • 82

    صبي صوص الشوكولاتة فوق أعلى قمة التورتة .

  • 86

    ملحوظة : يجب أن تكون الكيكة باردة جدا لبضع ساعات قبل وضع صوص الشوكولاتة عليها ، حتى لا تنهار مع السخونة .

  • 90

    قدمي لضيوفك تورتة البركان اللذيذة مع لاتيه الفانيلا .