طريقة عمل كيك بركان الشوكولاتة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك بركان الشوكولاتة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 بيضات (كبير الحجم)
- كوب سكر
- 0.5 كوب 1 قشدة حامضية ( ساور كريم )
- 393 جم حليب مكثف محلى
- 3 ملعقة صغيرة صودا الخبز ( بيكربونات الصودا )
- ملعقة صغيرة خل أبيض
- 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا
- 0.25 كوب 2 طحين
- 4 ملعقة كبيرة كاكاو
0.25 ملعقة صغيرة ملح للكريمة :
- 674 كريمة حامضة ( ساور كريم )
- 393 جم حليب مكثف محلى
- كوب سكر بودرة
- 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا
- 0.5 كوب 1 كريمة يات (حلو)
- كوب جوز ومحمص (مفروم)
فاكهة طازجة أو مجففة أو توت لصوص الشوكولاتة :
- 23 ملعقة كبيرة 2 - 3 كاكاو
- 4 ملعقة كبيرة كريمة حامضة ( ساور كريم )
- 6 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
Preparation
-
1
سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت ، وقومي بتحضير 2 صينية خبز ( حجم 9 بوصة ) .
-
2
لعمل الكيك : في وعاء الخفق الكهربائي، امزجي البيض والسكر حتى يصبح لونها شاحب ( حوالي 5 – 10 دقائق ) على سرعة عالية أو متوسطة .
-
6
أذيبي بيكربونات الصودا في ملعقة صغيرة خل .
-
10
ثم أضيفي كلا من ( الكريمة الحامضة، الحليب المكثف، صودا الخبز المذاب في الخل، الفانيليا ) إلى خليط البيض والسكر .
-
14
انخلي كلا من ( الطحين، الكاكاو، الملح ) .
-
18
ضعي المكونات الجافة على المكونات الرطبة .
-
22
اخفقي الخليط لمدة 5 دقائق، سوف يكون الخليط سميك قليلا ، هذه ليس كيكة اسفنجية لذلك ليس من المفترض أن تكون رقيقة وخفيفة .
-
26
صبي خليط الكيك بالتساوي في 2 صينية خبز ( مدهونة بالزبدة ) .
-
30
ضعي الكيك في الفرن المحمي لمدة 25 دقيقة أو حتى يخرج المسواك نظيف، ثم ضعيها على رف التبريد الشبكي لتبرد تماما .
-
34
لعمل الكريمة : في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي الكريمة الحامضة حتى تكون سميكة جدا، ثم ضعيها أضيفي الحليب المجفف والسكر البودرة والفانيليا ، استمري في الخفق لمدة 10 دقائق .
-
38
سوف تكون بهذا الشكل ، ضعيها في الثلاجة لوقت استخدامها .
-
46
في وعاء التقديم، ضعي شريحة من الكيك ثم افردي طبقة من الكريمة ورشي قليل من الجوز المفروم .
-
50
ضعي فوقها شريحة الكيك الأخرى .
-
58
اتركي حوالي كوب كريمة جانبا، ثم ضعي مكعبات الكيك على الكمية المتبقية من الكريمة ، وأضيفي إليها مفروم المكسرات .
-
66
افردي طبقة من مكعبات الكيك بالكريمة فوق التورتة .
-
74
غطي التورتة بالكمية المتبقية من الكريمة ، باستخدام ملعقة من السليكون ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة .
-
78
لعمل صوص الشوكولاتة : في مقلاة صغيرة، ضعي جميع المكونات ماعدا الزبدة، على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي الخليط ، اخفقي بشكل سريعة لبضع دقائق حتى يذوب السكر ثم ضعي الزبدة واخفقيها جيدا، اتركيه يبرد لمدة 2 دقيقة .
-
82
صبي صوص الشوكولاتة فوق أعلى قمة التورتة .
-
86
ملحوظة : يجب أن تكون الكيكة باردة جدا لبضع ساعات قبل وضع صوص الشوكولاتة عليها ، حتى لا تنهار مع السخونة .
-
90
قدمي لضيوفك تورتة البركان اللذيذة مع لاتيه الفانيلا .