طريقة عمل كشك بالدجاج

طريقة عمل كشك بالدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كشك بالدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 1 دجاجة صغيرة الحجم
• 2 بصلة متوسطة الحجم
• 1 كوب جوز (مطحون)
• 1 ملعقة كبيرة طحين
• 0.5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

12 فص 1 : 2 ثوم مفروم

• 25 جم زبدة
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1 ورق غار
• كزبرة طازجة مفرومة (حسب الذوق)
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)

Preparation

• 1

  اسلقى الدجاج فى الماء المغلى وعندما يظهر الريم ( الرغوة البيضاء ) تخلصى منها ثم أضيفي الملح وورق الغار ويطهى الدجاج وهو مغطى على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج , عندما ينضج الدجاج تخلصى من الجلد والعظام وقطعيه الى قطع صغيرة .

• 5

  لتحضير صلصة الجوز : اطحنى البصل ثم اقليه فى الزبدة على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح لون البصل ذهبى يميل الى البنى .

• 9

  اطحنى الجوز طحنا ناعما ثم أضيفيه الى البصل مع إضافة ( الثوم – الطحين – البهارات ) وقلبي بشكل جيد .

• 13

  تدريجيا أضيفي مرق الدجاج الى خليط الجوز والبصل واستمرى فى التقليب على درجة حرارة منخفضة تميل الى المتوسطة حتى تكون الصلصة شبه سائلة ( لا ينبغى أن تكون سميكة ) , أخيرا أضيفي الخل وتبلى صلصة الجوز بالملح والفلفل الاسود حسب الذوق .

• 17

  ضعى الدجاج فى طبق التقديم واسكبى فوقه صلصة الجوز ثم زينيه بالكزبرة الطازجة وزيت الجوز ( عين الجمل ) اذا توافر ثم تقدم باردة أو دافئة .