طريقة عمل كريب الأرز الهندى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كريب الأرز الهندى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    انقعى الأرز فى الماء ( بحيث يكون يغطيه بشبر واحد ) لمدة 4 ساعات وكذلك قومى بنقع الحمص مع الحلبة فى الماء بنفس الطريقة لمدة لا تقل عن 6 : 7 ساعات .

  • 5

    قومى بطحن الأرز مع ماء النقع وكذلك الحمص ثم قلبيهم معا وتبلى بالملح ( يجب أن يكون قوام الكريب سميك وليس سائل ) .

  • 9

    غطى الخليط واتركيه بالثلاجة لمدة 7 : 8 ساعات أو ليلة كاملة وسوف تلاحظى ان حجمه قد ارتفع وازداد .

  • 13

    عند تحضير الكريب خذى حوالى 2 كوب من الخليط واضيفي لهم القليل من الماء حتى تصبح العجينة رقيقة وفى قوام الكريب العادى , أضيفي بعض قطرات الزيت الى مقلاة مسطحة غير لاصقة ثم خذى مغرفة من الخليط واسكبيها فى المنتصف .

  • 17

    حركى المقلاة فى عكس عقارب الساعة بحيث ينتشر خليط الكريب ويغطى قاعدة المقلاة , غطى المقلاة ويطهى الكريب لعدة دقائق أو حتى يأخذ اللون الذهبى عندئذ اقلبيه على الجانب الآخر ويطهى لمدة دقيقة أخرى .

  • 21

    قدمى كريب الأرز الهندى وهو ساخن مع الصلصة المفضلة والحشوة أيضا والأكثر شهرة فى الهند هى حشوة البطاطا بالكارى .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : حتى يختمر الخليط غطيه ب 2 منشفة قطنية نظيفة واحتفظى به فى مكان دافئ واذا كان الطقش شديد البرودة ضعيه فى الفرن المسخن مسبقا بعد اغلاقه مع ترك الضوء حتى يختمر العجين بشكل جيد .