طريقة عمل كرات لحم ستروجانوف – وصفات إقتصادية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات لحم ستروجانوف – وصفات إقتصادية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 0.5 كوب بصل (مفروم)
- 1 كيلو لحم تركى أو بقرى (مفروم)
- 0.33 كوب فتات الخبز القمح ال (كامل)
- 1 بيضة مخفوقة
- 0.25 كوب بقدونس (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة حليب خالى الدسم
- 0.75 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.75 كوب ماء
- 0.5 كوب ساور كريم
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
- 2 مكعب ماجى مرق لحم
- 0.5 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 غصن زعتر (طازج)
- 225 جم فطر (مقطع شرائح)
Preparation
-
1
سخنى مقلاة كبيرة غير لاصقة ثم اقلى البصل فى القليل من الزيت على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبى اللون ( حوالى 2 : 3 دقائق ) .
-
2
ضعى فى وعاء كبير ( نصف كمية البصل المقلى – اللحم المفروم – فتات الخبز – البيض – 2 ملعقة كبيرة بقدونس – الحليب – الملح – الفلفل الاسود ) وقلبي جيدا ثم شكلي اللحم الى 20 كرة .
-
6
ضعى فى الخلاط الكهربائى كلا من ( الساور كريم – الماء – الطحين – صلصة الطماطم – مكعبات المرق – صلصة رسيستيرشاير– البابريكا ) وشغلى الخلاط حتى يندمجوا .
-
10
سخنى ما تبقى من الزيت واقلى كرات اللحم ( على دفعتين ) لمدة 2 دقيقة على كل جانب أو حتى يصبح بنى اللون ثم اسكبى فوقها صلصة الساور كريم والنصف الثانى من البصل المقلى والزعتر .
-
14
اخيرا أضيفي شرائح الفطر واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلى المرق ثم اخفضى درجة الحرارة واتركيه لمدة 20 : 25 دقيقة .
-
18
فى حالة استخدام طنجرة الضغط يطهى لمدة 10 دقائق على درجة حرارة مرتفعة , وفى حالة استخدام وعاء الطهى ببطء يطهى لمدة 6 : 8 ساعات على درجة حرارة منخفضة .
-
22
عند التقديم تخلصى من الزعتر وقدمى ستروجانوف كرات اللحم مع الباستا مع تزينه بالبقدونس المفروم .
-
26
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 310 كالورى .