Shahad Ibrahim عضوة مطبخ سيدتي قدمت هذا الطبق الرئيسي الشهي من الدجاج بطريقتها الخاصة والمميزة
Ingredients
- 6 شريحة لانشون
- 6 شريحة الدجاج
- 6 شريحة جبنة شيدر
- 0.5 كوب الفطر (شرائح)
- 0.5 ملعقة صغيرة الكاري
- ملعقة كبيرة الزبدة
- 0.5 كوب طحين
- 0.5 كوب بقسماط
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
Preparation
-
1
باستخدام مطرقة المطبخ الخاصة باللحوم نقوم بطرق الشرحات الى أن تستوي قليلا.
-
2
في قدر متوسط نقوم بوضع كمية الزبدة ونضيف إليها الفطر وندعها على نار متوسطة.
-
3
نضيف الكاري الى الفطر ونقلبهم بضع دقائق وتصبح الحشوة جاهزة.
-
4
نضع شرحة الدجاج ثم نضع فوقها شرحة الجبنة ثم شرحة اللانشون ثم القليل من حشوة الفطر ونقوم بلفها بشكل جيد نكرر العملية الى ان تنتهي كمية الدجاج.
-
5
في وعاء صغير نضع البيض ونضيف اليه الملح والفلفل والثوم البودرة ونخفقهم جيدا.
-
6
نضع البقسماط في طبق وبطبق اخر نضع الطحين.
-
7
نغطس الكوردون بلو في طبق الطحين ثم بوعاء البيض ثم بطبق البقسماط ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية الكوردون بلو.
-
8
يفضل وضع الكوردون بلو في الفريزر لمدة ساعة تقريبا قبل البدء بالقلي.
-
9
9. في مقلاة عميقة نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة الى ان يصبح الزيت ساخنا كفاية.
-
10
10. نضع الكوردون بلو في الزيت ونقلبهم الى أن يكتسبو اللون الذهبي.
