طريقة عمل كوردون بلو الأصلي

Shahad Ibrahim عضوة مطبخ سيدتي قدمت هذا الطبق الرئيسي الشهي من الدجاج بطريقتها الخاصة والمميزة

المقادير

• 6 شريحة لانشون
• 6 شريحة الدجاج
• 6 شريحة جبنة شيدر
• 0.5 كوب الفطر (شرائح)
• 0.5 ملعقة صغيرة الكاري
• ملعقة كبيرة الزبدة
• 0.5 كوب طحين
• 0.5 كوب بقسماط
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

خطوات التحضير

• 1

  باستخدام مطرقة المطبخ الخاصة باللحوم نقوم بطرق الشرحات الى أن تستوي قليلا.

• 2

  في قدر متوسط نقوم بوضع كمية الزبدة ونضيف إليها الفطر وندعها على نار متوسطة.

• 3

  نضيف الكاري الى الفطر ونقلبهم بضع دقائق وتصبح الحشوة جاهزة.

• 4

  نضع شرحة الدجاج ثم نضع فوقها شرحة الجبنة ثم شرحة اللانشون ثم القليل من حشوة الفطر ونقوم بلفها بشكل جيد نكرر العملية الى ان تنتهي كمية الدجاج.

• 5

  في وعاء صغير نضع البيض ونضيف اليه الملح والفلفل والثوم البودرة ونخفقهم جيدا.

• 6

  نضع البقسماط في طبق وبطبق اخر نضع الطحين.

• 7

  نغطس الكوردون بلو في طبق الطحين ثم بوعاء البيض ثم بطبق البقسماط ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية الكوردون بلو.

• 8

  يفضل وضع الكوردون بلو في الفريزر لمدة ساعة تقريبا قبل البدء بالقلي.

• 9

  9. في مقلاة عميقة نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة الى ان يصبح الزيت ساخنا كفاية.

• 10

  10. نضع الكوردون بلو في الزيت ونقلبهم الى أن يكتسبو اللون الذهبي.