طريقة عمل كوارع على الطريقة المغربى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوارع على الطريقة المغربى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 6 عدد الكوارع
- 3 عدد بصلة (حلقات)
- 2 فص عدد ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة كبيرة عسل نحل
- 1 رشّة فلفل اسود (مطحون)
- 1 رشّة كمون
- 1 رشّة كركم
- 1 رشّة بابريكا
- 1 رشّة قرفة
Preparation
-
1
فى الكبة نضع جميع البهارات نخلطهم جيدا مع الكزبرة حتى تصبح عجينة متماسكة.
-
2
ثم فى وعاء على النار نضع الزيت والكوارع ونحمرها على جميع الجوانب على نار عالية ثم تنقل لبايريكس.
-
3
ثم فى وعاء اخر على النار نضع معلقة من الزيت والبصل وننثر عليه معلقة من السكر ونقلب حتى يذبل ويأخذ لون ذهبى.
-
4
ثم نضيف البهارات ونشوح لمدة دقيقتين ثم نضيف الخل والمرقة ويترك الخليط حتى يغلى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
-
5
ثم نضع صوص البهارات والخل على الكوارع ونضع البايريكس جيدا ونضعه فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة ساعة.
-
6
ثم نقلبها على الجانب الاخر ونتركها فى الفرن لمدة ساعة اخرى أو لحين أن تنضج ثم تقدم بالهنا والشفا.