طريقة عمل خنفروش بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خنفروش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 8 بيضات
- 0.25 كوب 1 و من السكر
- 0.5 ملعقة صغيرة خيوط الزعفران
- 0.25 ملعقة صغيرة كركم
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 و من الهيل ال (مطحون)
- 0.75 كوب 1 و من الطحين
- 0.66 كوب طحين الأرز
- زيت للقلى
Preparation
-
1
فى الخلاط الكهربائى اخفقي كلا من ( البيض – السكر – خيوط الزعفران – الكركم – الهيل المطحون ) شغلى الخلاط حتى تندمج المكونات ويزداد حجم الخليط .
-
5
أضيفي الطحين العادى وطحين الأرز وشغلى الخلاط مرة ثانية حتى تندمج المكونات ويصبح الخليط ناعم .
-
9
اسكبى الخليط فى وعاء من الخزف أو الفخار ثم اتركيه مغطى بالثلاجة لمدة ليلة كاملة .
-
13
فى اليوم التالى : قلبي خليط الخنفروش جيدا , ثم سخنى زيت القلى فى مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة ( مقدار الزيت ما يساوى طول عقلة الاصبع ) وعندما يسخن ضعى الخليط فى الزيت باستخدام معلقة صغيرة ( لتشكل كعكات صغيرة ) .
-
17
عندما تصبح الحواف بنية اللون اقلبيهم على الجانب الاخر ليأخذ اللون الذهبى من الجانبين , ثم ارفعى الخنفروش على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض وأكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .
-
21
زينى الخنفروش بالسكر البودرة وقدميه ساخن مع القهوة أو الشاى خاصة فى المناسبات السعيدة والأعياد .
-
25
ملاحظة لذيذة : يمكن وضع الخنفروش فى الفرن بدلا من القلى لتقليل السعرات الحرارية .