تعلمي طريقة تحضير خبز التورتيلا المقلي وقدميها مع سلطة الزبادي بالخيار علي مائدة إفطارك.

Ingredients

Preparation

  • 1

    ضعي الطحين، والملح، والبيكنج باودر في وعاء عميق، وقلّبي المكوّنات معاً بشكل متجانس.

  • 2

    أضيفي الفلفل الحار والكركم إلى مزيج الطحين وأعيدي تقليب المكوّنات معاً، ثم أضيفي الزيت واخلطي المكوّنات بشكل متجانس.

  • 3

    ?أضيفي الماء إلى المزيج بشكل تدريجيّ، حتى يتشكّل لديك عجينة متجانسة وليّنة غير ملتصقة.

  • 4

    استمرّي بالعجن لمدة عشر دقائق، ثمّ غطّي العجينة بكيس نايلون واتركيها لمدّة ربع ساعة حتى ترتاح.

  • 5

    قسّمي العجينة إلى كرات متساوية في الحجم، وافرديها بشكل دوائر على سطح مرشوش بالطحين.

  • 6

    سخّني مقلاة مدهونة بكمية قليلة من الزيت، وابدئي بإضافة الدوائر، وقلّبيها حتى تنضج ويتغيّر لونها.

  • 7

    قشري الخيار قطع صغيرة جدًا، مفرومة افرمي الثوم حتي لا يكن ملحوظًا في السلطة اخلطي الزبادي مع المايونيز و زيت الزيتون مع عصير الليمونة و الملح و الفلفل و النعناع جيدًا.

  • 8

    قلبيهم حتي تحصلي على قوام السلطة ضعي الثوم المفري و اخلطيه جيدًا ثم ضعي الخيار على الخليط السابق و قلبيهم غطي سلطة الزبادي 30 دقيقة بالثلاجة.