طريقة عمل خبز عروق

خبز العروق من الأطباق العراقية والكويتية بشكل خاص وتتكون أساسا من الطحين واللحمة وبشكل عام يكون رقيقآ .أكلة تقدم لك طريقة تحضير الأكلة

Ingredients

• 2 كوب دقيق (منخول)
• 1 كوب طماطم (مقطعة)
• 1 كوب لحمة (مفروم)
• 1 كوب زيت قلي
• 1 كوب بصلة (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (حسب الرغبة)
• 1 حزمة بقدونس طازج (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 كوب ماء (للعجن)

Preparation

• 1

  نقوم بنخل الدقيق ونضع عليه ملعقة صغيرة ملح والخميرة، ثم يعجن بالماء حتى يصبح عجينة لينة قليلاً، وتترك حتى تخمر.

• 2

  بعد أن تخمر العجينة نضيف عليها البقدونس والبصل والملح والفلفل والكاري.

• 3

  نحضر طاسة ونضع فيها اللحم المفروم ونضعه على النار حتى تنزل العصارة ويشربها، ثم نضيف اللحم على العجينة ونخلطهم جيداً.

• 4

  نحضر مقلاة ونضع فيها زيت للقلي ونسخن الزيت، ثم نقوم بأخذ كمية من العجين بالملعقة ونحمرة على الوجهين حتى تنتهي الكمية، وتصفى ثم تقدم.