طريقة عمل كفتة الخضار الهندية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة الخضار الهندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

لكفتة الخضار :-

صلصة منشوريان :-

  • 0.5 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم ناعم)
  • 0.5 ملعقة كبيرة زنجبيل (مفروم ناعم)

12 1 :2 فلفل أخضر حار

Preparation

  • 1

    في وعاء كبير ضعي كل أنواع الخضروات المفرومة ناعم ( الملفوف الاحمر – الفلفل الاخضر الحلو – الجزر المبشور – البصل الابيض – البصل الاخضر ) .

  • 5

    ثم أضيفي للخضروات نشا الذرة والبهارات المشكلة المطحونة ويفضل الهندية والملح والفلفل الاسود ثم قلبي المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد .

  • 13

    خذى مقدار معلقة كبيرة من الخضروات .

  • 17

    ثم اضغطى عليها بيديكى بشكل جيد جدا , بعد ذلك لفيها بين يديكى بحيث تكون شكل الكرة .

  • 25

    ثم اكملى باقي الكمية بنفس الطريقة , بعد ذلك صفيهم في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وضعيهم في الفرن علي درجة حرارة 250 حتى تنضج الكفتة من الجانبين (هذا الخيار يجعلها قليلة السعرات الحرارية وتصلح للريجيم ) .

  • 29

    سخنى الزيت كثير في مقلاة عميقة ثم ضعي كور الكفتة وقلبيها عدة مرات بهدوء حتى تصبح مقرمشة وذهبية .

  • 37

    ضعي الكفتة علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 41

    لعمل صلصة المنشوريا :- في مقلاة أخرى سخنى 1/2 معلقة كبيرة من زيت قلي الكفتة أو من زيت السمسم , ثم ضعي الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار المفروم وقلبي لمدة دقيقة علي نار هادئة .

  • 45

    ثم أضيفي البصل الابيض والاخضر وانتظرى حتى يذبل البصل .

  • 49

    ثم أضيفي صلصة الصويا – صلصة الطماطم – الصلصة الحارة – سكر (اختياري ) وقلبي جيدا .

  • 53

    ثم أضيفي نشا الذرة وقلبي بسرعة بشكل جيد جدا (اختياري) , انتظرى حتى يصبح الصوص سميك ثم أضيفي الملح والفلفل الاسود وقلبي .

  • 57

    ضعي كرات الكفتة في الصوص وقلبي بحيث تتشبع من الصوص .

  • 61

    ابعدى المقلاة بعيدا عن الحرارة ثم أضيفي 1/2 معلقة صغيرة من خل البلسمك أو التفاح أو حتى الخل الابيض وقلبي مرة أخرى .

  • 65

    زينى هذه الكفتة بالبصل الأخضر وقدميها ساخنة كوجبة خفيفة مع حساء الكراث الصحى .