طريقة عمل قدرة بالموزات بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير قدرة بالموزات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب أرز قصير الحبة
- 4 قطعة لحم، موزات
- 1 حبة كبيرة بصل ، أرباع (مقطع)
- 3 قطعة ورق غار
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 ملعقة كبيرة سمن بلدي
- 5 فص ثوم، (مهروس)
- 1 كوب حمص، (مسلوق)
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
Preparation
-
1
اغسلي الأرز بالماء عدة مرات ثم انقعيه بماء دافئ مملح مدة نصف ساعة أو أكثر.
-
2
في قدر متوسط الحجم ضعي الموزات ، البصل، ورق الغار ، الفلفل و الملح. اغمري اللحم بالماء، غطي القدر و دعيه يغلي على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم.
-
3
أخرجي اللحم من المرق، صفي المرق، احتفظي به ساخنا.
-
4
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مْ ، احضري طبق فرن فخاري.
-
5
في مقلاة واسعة سخني السمن على نار متوسطة، اضيفي اللحم و قلبي إلى أن يتحمر قليلا. اخرجيه وضعيه في طبق الفرن.
-
6
الى نفس المقلاة، أضيفي الثوم ، الحمص و الأرز . قلبي قليلا ثم أضيفي المرق، البهار، الكركم والقرفة. دعيه يغلي على نار هادئة مدة 10 دقائق.
-
7
ضعي الأرز في طبق الفخار فوق الموزات، غطي الطبق جيدا ثم ادخليه الفرن 30-40 دقيقة إلى أن ينضج الأرز. قدميه ساخنا مع سلطة لبن بالخيار.