طريقة عمل كبة السميد بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبة السميد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
مقادير الحشوة :-
- 450 جم لحم (مفروم)
- 2 جم بصل متوسط الح (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 0.25 ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الاحمر ال (حار)
- 0.5 باقة بقدونس طازج (مفروم)
مقادير العجينة :-
Preparation
-
1
ضعى اللحم المفروم فى مقلاة ساخنة وقلبي حتى يتحول لونه الى البنى ثم أضيفي له البصل المفروم والملح والفلفل الاسود والقرفة والبهارات والفلفل الاجمر وقلبي لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى ينضج اللحم , ثم اضيفى له البقدونس المفروم واتركيه جانبا ليبرد قليلا .
-
5
لتحضير العجينة : فى وعاء كبير ضعى ( الارز المطحون – السميد – الملح ) وقلبيهم معا ثم أضيفي لهم الماء بالتدريج واعجنى حتى يتكون لديكى عجينة مرنة .
-
13
تأكدى من عدم وجود ثقوب بها حتى لا يدخل بها الماء أثناء الطبخ أو الزيت أثناء القلى .
-
17
أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم سخنى زيت عميق واقلى الكبة حتى يتحول لونها الى اللون الذهبى .
-
21
قدمى كبة السميد على الطريقة العراقية كنوع من المقبلات أو كطبق جانبى بجانب الطبق الرئيسي أو اسلقيها فى الماء وقدميها بالسبانخ أو بصلصة الطماطم كطبق رئيسي .
-
25
هذه الكمية تكفى لعمل 45 حبة صغيرة .