طريقة عمل كبة السميد

طريقة عمل كبة السميد بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبة السميد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير الحشوة :-

• 450 جم لحم (مفروم)
• 2 جم بصل متوسط الح (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 0.25 ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الاحمر ال (حار)
• 0.5 باقة بقدونس طازج (مفروم)

مقادير العجينة :-

• 2 كوب أرز (مطحون)
• 4 كوب سميد (ناعم)
• 3 ملعقة صغيرة ملح
• ماء (حسب الذوق)

Preparation

• 1

  ضعى اللحم المفروم فى مقلاة ساخنة وقلبي حتى يتحول لونه الى البنى ثم أضيفي له البصل المفروم والملح والفلفل الاسود والقرفة والبهارات والفلفل الاجمر وقلبي لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى ينضج اللحم , ثم اضيفى له البقدونس المفروم واتركيه جانبا ليبرد قليلا .

• 5

  لتحضير العجينة : فى وعاء كبير ضعى ( الارز المطحون – السميد – الملح ) وقلبيهم معا ثم أضيفي لهم الماء بالتدريج واعجنى حتى يتكون لديكى عجينة مرنة .

• 13

  تأكدى من عدم وجود ثقوب بها حتى لا يدخل بها الماء أثناء الطبخ أو الزيت أثناء القلى .

• 17

  أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم سخنى زيت عميق واقلى الكبة حتى يتحول لونها الى اللون الذهبى .

• 21

  قدمى كبة السميد على الطريقة العراقية كنوع من المقبلات أو كطبق جانبى بجانب الطبق الرئيسي أو اسلقيها فى الماء وقدميها بالسبانخ أو بصلصة الطماطم كطبق رئيسي .

• 25

  هذه الكمية تكفى لعمل 45 حبة صغيرة .