طريقة عمل كباب الدجاج مع صلصة الفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كباب الدجاج مع صلصة الفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

ملح وفلفل لصلصة الفطر :

Preparation

  • 1

    لعمل الدجاج : قطعي الدجاج إلى مكعبات صغيرة ( مقياس 1 بوصة ) ثم أضيفي إليها كلا من ( 4/3 ملعقة صغيرة ملح، 2/1 ملعقة صغيرة فلفل، 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم، 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل ) امزجي المكونات بشكل جيد .

  • 5

    ضعي مكعبات الدجاج في أسياخ خشبية .

  • 13

    أضيفي إلى فتات الخبز كلا من ( مبشور جبن البارميزان، البقدونس الطازج، 1 ملعقة صغيرة ملح، 2/1 ملعقة صغيرة فلفل، 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم، 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل ) .

  • 17

    اخفقي البيض ثم ضعي أسياخ كباب الدجاج في البيض المخفوق .

  • 21

    غطي الدجاج بخليط فتات الخبز من الجانبين .

  • 25

    في مقلاة الطهي، سخني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي أسياخ الدجاج وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً ( حوالي 1 – 2 دقيقة لكل جانب ) .

  • 29

    رصي أسياخ الكباب في صينية خبز بايركس مقياس 8 × 8 بوصة، ضعي الصينية جانباً .

  • 33

    لتحضير صلصة الفطر : في وعاء صغير، ضعي المشروم المجفف ثم صبي الماء المغلي، غطي الوعاء وضعيه جانباً حتى يلين الفطر .

  • 37

    قطعي الفطر إلى شرائح 4/1 بوصة، ثم احضري مقلاة الطهي وأذيبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي شرائح الفطر والبصل والقوم المفروم والزعتر .

  • 41

    صفي الفطر الجاف من الماء الزائد وقطعيه إلى قطع صغيرة، أضيفي الفطر الجاف وقليل من ماء النقع إلى المقلاة وقلبي لمدة 8 دقائق .

  • 45

    حركي المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى يتبخر السائل .

  • 49

    ثم أضيفي الطحين وقلبي حتى يمتزج تماماً مع الفطر .

  • 53

    أضيفي مرق الدجاج وقلبي لمدة 5 – 7 دقائق أو حتى يصبح الصوص سميك .

  • 57

    أضيفي الكريمة واستمري في الخفق ثم أزيلي غصن الزعتر .

  • 61

    صبي صلصة الفطر فوق الدجاج ثم غطي الصينية بورق القصدير وضعيها في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة .

  • 69

    يمكنكِ تقديم مزيد من صلصة الفطر بجانب كباب الدجاج .