طريقة عمل كعكات البريتزل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كعكات البريتزل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كوب حليب ( دافئ فى الميكروويف لمدة 40 ثانية )
- 1 باكيت خميرة جافة
- 3 ملعقة كبيرة سكر بنى
- 0.25 كوب 2 من الطحين
- 5 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة ملح (ناعم)
- 0.33 كوب بيكربونات الصوديوم
- ملح خشن (حسب الذوق)
Preparation
-
1
ضعى فى وعاء متوسط الحجم الحليب والخميرة والسكر البنى واتركيهم لمدة دقيقتين حتى تنشط الخميرة ثم اضيفي كوب من الطحين وقلبي باستخدام ملعقة خشبية بعد لك أذيبى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة وأضيفيها إلى الخليط وقلبي ، أضيفي ما تبقى من الطحين ( كوب وربع ) مع الملح الناعم وقلبى لمدة 5 دقائق أوحتى يتكون لديكى عجينة ناعمة ( اذا كانت لزجة أضيفي المزيد من الطحين ) ، شكلى العجينة على شكل كرة وغطيها بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واتركيها فى مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها .
-
6
قومى باذابة بيكربونات الصوديوم فى الماء الدافئ ثم ادهنى بهم سطح الكعكات بشكل جيد ورشى الملح الخشن فى حالة إستخدامه .
-
10
رصى الكعكات فى صينية مبطنة بورق الزبدة ومدهونة بالزيت وتُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 10 : 12 دقيقة .
-
14
أذيبى ما تبقى من الزبدة ( حوالى 3 ملعقة كبيرة ) ثم ادهنى بهم سطح الكعكات فور الخروج من الفرن وقبل التقديم .
-
18
قدمى كعكات التارالى الايطالية أو كعكات البريتزل فى نفس اليوم وتمتعى بها مع الجبن أو الغموس المفضل .
-
22
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستبدال الملح الخشن بالقرفة ( ½ كوب سكر + ¾ ملعقة صغيرة قرفة ) يتم رشهم على الكعكات بعد الخبز خاصة بعد دهنهم بالزبدة ، هذه الوصفة تحتوى على 317 كالورى لكل كعكة .