طريقة عمل كعكة الإجاص (الكمثري) واللوز بكل سهولة ليكفي 7 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كعكة الإجاص (الكمثري) واللوز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 من البيض
- 200 جم من السكر ال (ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
- 210 جم من الدقيق الأبيض ذاتي الرفخ٬ المنخول
- 50 جم من اللوز ال (مطحون)
- 50 جم من الزبدة غير المملحة٬ الطريّة
- 6 أنصاف من الإجاص المعلّب والمصفّى
- 397 جم من حليب نستله المكثف المحلى
Preparation
-
1
يُمزج البيض مع السكر الناعم وخلاصة الفانيلا والدقيق واللوز المطحون والزبدة الطرية في وعاء متوسّط الحجم لخلاّط كهربائي.
-
2
تُخفق المكوّنات بسرعة خفيفة حتّى تمتزج جيداً بعضها مع بعض، ثم بسرعة متوسّطة حتّى يصبح الخليط ناعماً.
-
3
يُسكب المزيج ويوزّع في قالب خاص 24 سم بعد دهنه بالزبدة ورشّه بالدقيق. تُصفّ أنصاف الإجاص (الكمثري) على الوجه.
-
4
يُخبز القالب في فرن مسخّن على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة 40 دقيقة أو حتّى ترفخ الكعكة ويصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
-
5
يُوزّع حليب نستله المكثّف المحلّى على وجه الكعكة وتُخبز مجدّداً لمدّة 10 دقائق إضافية أو حتّى يصبح لون الوجه ذهبياً.
-
6
تُترك الكعكة في القالب لمدّة 5 دقائق قبل قلبها على الرفّ لتبرد.