من انواع الحلويات السهلة التحضير والغنية بالمواد الغذائية المفيدة للجسم ومن انواع الحلويات التي يعشقها الصغار ويهواها الكبار هي حلوى كاسترد جوز الهند وسنقدمها اليوم عبر موقع أكلة.
Ingredients
- 4 عدد صفار بيضة
- 1.5 كوب حليب جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون (مبشور)
- 1 كوب كريمة لبّاني
- 1 ملعقة كبيرة جيلاتين بودر
- 0.5 كوب سكر بودرة
- 0.25 كوب ماء
Preparation
-
1
فى إناء عميق على النار نضع حليب جوز الهند وقشر الليمون ونقلب حتى يغلى.
-
2
ثم يرفع من على النار ويترك جانبا حتى يهدأ ويبرد.
-
3
فى وعاء عميق نمزج صفار البيض مع السكر حتى يصبح خليط كريمى وهش.
-
4
ثم نصب حليب جوز الهند بالتدريج فوق خليط صفار البيض مع الخلط المستمر.
-
5
ثم نضع الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق مع التقليب حتى يغلظ قوامة ثم يرفع من على النار ويترك حتى يهدأ.
-
6
ثم فى وعاء زجاجى صغير نذوب الجيلاتين فى الماء ثم نضع الوعاء الضغير فى إناء به ماء مغلى ونقلب حتى يذوب الجيلاتين تماما.
-
7
ثم نضيف الجيلاتين لخليط الكاسترد ونقلب.
-
8
ثم يترك جانبا حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
-
9
بالمضرب الكهربائى بخفق الكريمة جيدا.
-
10
ثم نضيف الكريمة لخليط الكاسترد ونقلب حتى يتجانسوا تماما.
-
11
نصب الكاسترد فى قوالب مدهونة بقليل من الزيت ثم نضعها فى الثلاجة لمدة 3 ساعة أو لحين أن يتماسك.
-
12
نمرر قطعة من القماش مبللة بماء دافئ لمدة ثوانى قليلة حتى نستطيع قلب الكاسترد فى أطباق التقديم بالهنا والشفا.