طريقة عمل حساء الدجاج التايلندي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الدجاج التايلندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 4 قطعة من الدجاج (الأجزاء العلوية والسفلية من الأفخاذ)
- 25 جم من الزبدة
- 2 حبة من الجزر، مقشرتان وتان إلى مربعات صغيرة (مقطع)
- حبة من البصل الأحمر، مقشرة (مفروم)
- عود من الكرّاث، إلى شرائح (مقطع)
- عود من عشبة الليمون
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- حبة من الفلفل الأحمر الحار، منزوعة البذور و إلى شرائح رقيقة (مقطع)
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة ال (مفروم)
Preparation
-
1
يسخن زيت الزيتون في إناء .
-
2
تحمّر قطع الدجاج فيها إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم، توضع جانباً.
-
3
تضاف الزبدة إلى الإناء ، تحمّر الخضر إلى أن تصبح طرية وبنية اللون بعض الشيء.
-
4
ثم تضاف عشبة الليمون، ويعاد الدجاج إلى الإناء .
-
5
يسكب 7 لتراً من الماء، ويغلى هذا المزيج.
-
6
ثم تخفض الحرارة ويدع يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
-
7
يصفّى المرق في وعاء، ويدع ليبرد، ثم تنزع الدهون من سطح المرق.
-
8
يقطع اللحم من الدجاج ويضاف إلى طبق.
-
9
يسخن زيت السمسم في قدر، وتحمّر قطع الفلفل الأحمر فيه لمدة دقيقة واحدة.
-
10
ثم يضاف المرق المصفّى والدجاج المقطع، ويغلى المزيج.
-
11
تحرّك معه الكزبرة، ويقدّم .
