طريقة عمل حساء كريمة الفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء كريمة الفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 56 جم فطر بري مجفف
- 3 كوب ماء ساخن
- 6 ملعقة كبيرة زبدة
- 0.5 كوب بصل (مفروم)
- 3 فص ثوم مفروم (حوالي 1 ملعقة كبيرة)
- فطر أبيض (مقطع شرائح)
- 0.5 كوب طحين
- 0.33 كوب طماطم شيري مجففة
- ملح وفلفل
- 4 كوب مرق الدجاج أو الخضار
- 0.5 ملعقة صغيرة أوريغانو
- 2 ورقة غار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 كوب كريمة لباني
- 0.25 كوب بقدونس اً (مفروم ناعم)
- 0.25 كوب ثوم معمر (طازج)
Preparation
-
1
انقعي الفطر البري المجفف في 3 أكواب ماء ساخن، اتركيه لمدة 30 دقيقة.
-
5
صفي الفطر باستخدام مصفاة ضيقة الثقوب مبطنة بمنشفة المطبخ الورقية أو فلتر القهوة، ارفعي 1 كوب من ماء النقع جانباً.
-
9
سخني 3 ملاعق كبيرة زبدة في وعاء طهي متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه لمدة 7 – 8 دقائق ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 1 دقيقة، أضيفي الفطر الطازج وقلبي لعدة دقائق.
-
13
أضيفي الفطر البري ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 دقيقة على نار منخفضة الحرارة.
-
17
أضيفي الطماطم المجففة والكمية المتبقية من الزبدة، قلبي قليلاً حتى تذوب.
-
21
أضيفي الطحين وقلبي لمدة 2 – 3 دقائق.
-
25
أضيفي كوب واحد من ماء نقع الفطر ثم أضيفي المرق تدريجياً، أضيفي الأوريغانو وورق الغار والملح، غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لكدة 20 دقيقة.
-
29
أضيفي الكريمة مع الفلفل الأسود والملح.
-
33
ضعي الشوربة في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.