طريقة عمل جنوكتشى البطاطا الحلوة بالبشاميل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جنوكتشى البطاطا الحلوة بالبشاميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير مكرونة الجنوكتشى :-

0.5 كيلو 1 : 1 من البطاطا الحلوة

0.5 كوب 4/1 1 : 1 من الطحين

مقادير البشاميل :-

مقادير صلصة البشاميل :-

1012 ورقة 10 : 12 من المرمية الخضراء مقلية مع اللحم المدخن

Preparation

  • 1

    قومى بعمل عدة ثقوب فى البطاطا الحلوة باستخدام الشوكة وتُشوى فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 40 : 55 دقيقة أو حتى تصبح طرية قليلاً وعندما تبرد قشريها واهرسيها واخلطيها مع الجبن الريكوتا و الملح والفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب .

  • 5

    أضيفي الطحين واستمرى فى التقليب والعجن على سطح العمل المرشوش بالطحين بحيث يتكون لديكى عجينة لينة عندئذ اقسميها إلى 6 كرات متساوية الحجم .

  • 9

    قومى بتشكيل كل كرة من العجين إلى حبل طويل ثم اقطعيه باستخدام السكين إلى قطع صغيرة حوالى 1 سم لكلا منهما .

  • 17

    رشى على الجنوكتشى كمية سخية من الطحين وبامكانك فى هذه المرحلة الاحتفاظ به فى أكياس بلاستيكية محكمة الغلق فى الفريزر لوقت الحاجة ( حوالى شهرين ) ، أما بالنسبة إلى الوصفة فيجب رصهم فى صينية كبيرة مبطنة بورق الزبدة وتجميدهم فى الفريزر لمدة ساعة واحدة على الأقل .

  • 21

    لتحضير صلصة البشاميل : أذيبى الزبدة على نار متوسطة مع زيت الزيتون ثم ضعى الطحين وقلبيه لمدة 1 : 2 دقيقة ثم اسكبى الحليب مع الخفق باستمرار وبدون توقف حتى يتكون لديكى صلصة ناعمة بدون كتل عندئذ تبليها بالملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب وابعديها عن النار .

  • 25

    اسلقى مكرونة الجنوكتشى فى الماء المغلى لمدة 1 : 2 دقيقة ثم صفيها و فى نفس الوقت اقلى اللحم المدخن مع المرمية ثم أضيفهم إلى البشاميل بالاضافة إلى المكرونة .

  • 29

    أضيفي الجبن البارميزان وجبن الموتزريلا إلى صلصة البشاميل وقلبي قليلاً .

  • 33

    انقلى الخليط إلى صينية بايركس ورشى على السطح كمية من الجبن الموتزريلا ثم ضعيها فى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 35 : 40 دقيقة .

  • 37

    قدمى جنوكتشى البطاطا الحلوة بالبشاميل والجبن وهى ساخنة واستمتعى بها .