طريقة عمل غراتان الخرشوف مع لحم الغنم المفروم بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير غراتان الخرشوف مع لحم الغنم المفروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 600 جم من قلوب الخرشوف٬ المثلّجة أو المعلّبة
- 3 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 300 جم من البصل٬ تان إلى شرائح رفيعة (مقطع)
- 3 فص من الثوم٬ مسحوقة
- 0.5 كيلو ½ من لحم الغنم ال (مفروم)
- 0 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)
- 1 لتراً من الحليب
- 1 كيس من ماجي فكرة اليوم خلطة البشاميل
- 1 ملعقة طعام من عصير الحامض
- 40 جم من جبنة البرميزان ال (مبشور)
- 3 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ ال (مفروم)
- 25 جم من الكعك ال (مطحون)
Preparation
-
1
يُقطع كلّ قلب من قلوب الخرشوف إلى نصفين وتوزّع الأنصاف في طبق للغراتان.
-
2
يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة. يُضاف إليه البصل ويُطهى لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتّى يذبل. يُضاف الثوم مع اللحم المفروم والفلفل ويُطهى المزيج حتّى يصبح لون اللحم بنياً. يُرفع المزيج عن النار ويُوزّع فوق قلوب الخرشوف.
-
3
يُغلى الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي في قدر كبيرة. تُطهى صلصة البشاميل على حرارة خفيفة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق مع الاستمرار في التحريك حتّى تشتدّ. يُضاف عصير الليمون الحامض ثم تُرفع الصلصة عن النار. تُسكب الصلصة بشكل متجانس فوق مزيج اللحم.
-
4
تُمزج جبنة البارميزان مع البقدونس والكعك المطحون ويُضاف المزيج بشكل متجانس فوق صلصة البشاميل.
-
5
يُخبز الغراتان في فرن مسخّن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج ويصبح لون الكعك بنياً ذهبياً.