طريقة عمل غموس الخرشوف بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير غموس الخرشوف سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 6 حبة ارضي شوكي (خرشوف)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل
- 1 بصلة بيضاء، (مقطع شرائح)
- 1 كوب خل ابيض
- 1 كوب جبن بارمجان مبروش
- 2 ملعقة كبيرة كريم فريش
Preparation
-
1
يسخن الفرن الى درجة حرارة 350 فهرنهايت.
-
2
تحضر ثمار الخرشوف. تنظف بالطريقة المعتادة أو يمكنك شرائها مجمدة.
-
3
في قدر متوسط، يسخن مقدار من الزيت على نار هادئة. تضاف قطع الخرشوف والبصل. تقلب لمدة 5 دقائق. ترش بالملح والفلفل، تضاف كمية الخل أو النبيذ الابيض مع 1/2 كوب ماء. تطبخ حوالي 35 -40 دقيقة، حتى تصبح طرية. ترفع وتترك لتبرد.
-
4
تنقل قطع الخرشوف والبصل الى الخلاط الكهربائي، وتخلط حتى تصبح لينة. (يمكن اضافة بعض اوراق السبانخ المغسولة اذا رغبت.) تضاف كمية الكريم فريش والجبن وتتبل مرة أخرى بالملح والفلفل.
-
5
توضع في قدر على نار متوسطة حتى يتجانس المزيج وتذوب الجبنة تقريبا من 20-30 دقيقة.
