طريقة عمل فطيرة الكوخ الانجليزى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الكوخ الانجليزى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 400 جم لحم (مفروم)
- 400 جم طماطم (مفروم)
- 100 جم صلصة طماطم
- 1 بصلة (مفروم)
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
23 ملعقة كبيرة 2 : 3 زيت زيتون
- 1 كوب بازلاء مجمدة
- 1 كيلو بطاطا ومهروسة (مسلوق)
- 2 كوب جبن شيدر (مبشور)
- 0.5 كوب كريمة طهى
- 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود
Preparation
-
1
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى البصل واللحم المفروم وقلبي حتى يصبح اللحم بنى اللون ثم أضيفي كلا من ( الماء – الطماطم – صلصة الطماطم – العسل – الملح – الفلفل الاسود – يفضل اضافة مكعبات المرق فى هذه الخطوة ) وقلبي بشكل جيد جدا , اتركى المقلاة مغطاة على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين الى آخر ثم ارفعى الغطاء ويطهى لمدة 15 : 20 دقيقة أخرى .
-
2
اسكبى اللحم بعد أن ينضج فى طاجن بايركس مقاوم للحرارة بحيث تغطى القاعدة .
-
6
وزعى البازلاء المجمدة فوق اللحم المفروم فى الطاجن .
-
10
اهرسى البطاطا المسلوقة مع الكريمة والملح والفلفل الاسود ونصف كمية الجبن الشيدر حتى تصبح ناعمة ثم غطى بها اللحم المفروم ووزعى على السطح ما تبقى من الجبن الشيدر المبشورة .
-
14
ضعى الصينية فى الفرن المخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة ثم ضعيه تحت الشواية لمدة 2 : 3 دقائق أو حتى يصبح السطح ذهبى اللون .
-
18
انتظرى لمدة 10 دقائق ثم قطعيها وقدميها .
-
22
ملاحظة لذيذة : فطيرة الكوخ الانجليزية هى نفسها فطيرة الراعى الأمريكية مع القليل من الاختلافات وتوجد أيضا فى المطبخ الفرنسى مع اضافة الزعتر الطازج .