طريقة عمل فطائر تركية – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر تركية – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 كوب طحين ( 420 جرام )
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 0.25 كوب 1 ماء فاتر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- 2 ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة لحشو الجبن :
- 2 كوب جبن الموزاريلا المبشور ( 200 جرام )
- 1 كوب جبن الريكوتا ( 260 جرام )
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
Preparation
-
1
لعمل العجين : في وعاء كبير، ضعي الطحين ثم قومي بعمل حفرة في منتصف الوعاء، وأضيفي الخميرة والسكر والماء والملح ، اعجني المكونات باستخدام يديكِ لمدة 5 دقائق .
-
5
غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة .
-
9
سوف يكون بهذا الشكل .
-
13
لعمل حشو الجبن : في وعاء آخر، امزجي كلا من ( جبن الموزاريلا، الريكوتا، الملح والفلفل ) .
-
17
لتحضير الفطائر : قسمي العجين إلى 6 قطع متساوية ثم شكليهم بشكل 6 كرات بيضاوية الشكل، افردي كل كرة من العجين على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين، ثم افردي حوالي 3 ملاعق كبيرة من خليط الجبن، ثم غطي أطراف العجين وقومي بلصق الأطراف بشكل قارب .
-
21
امزجي اللبن الزبادي مع الماء ثم قومي بدهن سطح العجين باستخدام فرشاة الطبخ .
-
25
كرري ذلك في الكمية المتبقية من العجين، رصي الفطائر في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 500 درجة فهرنهايت لمدة 12 دقيقة .
-
29
ادهني سطحها بالزبدة المذابة فور خروجها من الفرن .
-
37
إليكِ الشكل النهائي .
-
41
قدميها ساخنة مع الزيتون وشرائح الطماطم والشاي الساخن .
-
45
لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .