طريقة عمل فطائر تركية – وصفات رمضان

طريقة عمل فطائر تركية – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر تركية – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 3 كوب طحين ( 420 جرام )
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 0.25 كوب 1 ماء فاتر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
• 2 ملعقة كبيرة ماء

2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة لحشو الجبن :

• 2 كوب جبن الموزاريلا المبشور ( 200 جرام )
• 1 كوب جبن الريكوتا ( 260 جرام )
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود

خطوات التحضير

• 1

  لعمل العجين : في وعاء كبير، ضعي الطحين ثم قومي بعمل حفرة في منتصف الوعاء، وأضيفي الخميرة والسكر والماء والملح ، اعجني المكونات باستخدام يديكِ لمدة 5 دقائق .

• 5

  غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة .

• 9

  سوف يكون بهذا الشكل .

• 13

  لعمل حشو الجبن : في وعاء آخر، امزجي كلا من ( جبن الموزاريلا، الريكوتا، الملح والفلفل ) .

• 17

  لتحضير الفطائر : قسمي العجين إلى 6 قطع متساوية ثم شكليهم بشكل 6 كرات بيضاوية الشكل، افردي كل كرة من العجين على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين، ثم افردي حوالي 3 ملاعق كبيرة من خليط الجبن، ثم غطي أطراف العجين وقومي بلصق الأطراف بشكل قارب .

• 21

  امزجي اللبن الزبادي مع الماء ثم قومي بدهن سطح العجين باستخدام فرشاة الطبخ .

• 25

  كرري ذلك في الكمية المتبقية من العجين، رصي الفطائر في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 500 درجة فهرنهايت لمدة 12 دقيقة .

• 29

  ادهني سطحها بالزبدة المذابة فور خروجها من الفرن .

• 37

  إليكِ الشكل النهائي .

• 41

  قدميها ساخنة مع الزيتون وشرائح الطماطم والشاي الساخن .

• 45

  لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .