طريقة عمل فطائر الزبيب بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر الزبيب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كوب كشمش مجفف ( زبيب أسود )
- 0.75 كوب زبيب
- 0.33 كوب لوز (مفروم ناعم)
- 1 قطعة صغيرة زنجبيل طازج (مفروم ناعم)
- 1 تفاحة (مبشور)
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- قرن رشة فل (مطحون)
- 1 ليمونة معصورة مع بشرها
- 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال أو تفاح
- 1 ملعقة كبيرة سكر بنى
- 6 1 عجينة باف بارى
- 1 بيضة مخفوقة
- سكر بودرة للتزيين
Preparation
-
1
فى وعاء كبير ضعى كلا من ( الزبيب – الكشمش – اللوز – الزنجبيل – التفاح المبشور – القرفة – جوزة الطيب – القرنفل – عصير الليمون – بشر الليمون – العصير – السكر ) وقلبيهم معا ثم اتركى هذه الحشوة فى الثلاجة لمدة 12 ساعة .
-
5
استخدمى ثلث كمية العجينة واحتفظى بالثلث الأخير فى الفريزر لاستخدامه لاحقا .
-
9
افردى العجينة بالشوبك بسمك 1 سم ثم قطعيها باستخدام كوب مقلوب الى 24 دائرة , ضعى دوائر العجين فى قوالب الكب كيك ثم ضعى مقدار معلقة صغيرة من حشوة الزبيب داخل كل كوب .
-
13
شكلى الثلث الأخير من العجينة على شكل نجوم باستخدام قطاعات الكوكيز ثم ضعيهم على قمم حشوة الزبيب وادهنيهم بالبيضة المخفوقة .
-
17
اخبزى الفطائر فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة .
-
21
انتظرى لتبرد قليلا ثم رشى عليها السكر البودرة ثم قدمى فطائر الزبيب باردة أو دافئة .
-
25
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة مثالية فى فصل الشتاء .