طريقة عمل فطائر السبانخ بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر السبانخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير العجينة :-

مقادير الحشوة :-

مقادير أخرى :-

12 ملعقة كبيرة 1 : 2 دبس الرمان

Preparation

  • 1

    فى وعاء صغير أذيبى الخميرة النشطة فى الماء الدافئ واتركيها جانبا لمدة 10 دقائق حتى تنشط .

  • 2

    فى وعاء محضر الطعام ثبتى مرفق العجين ثم ضعى الطحين والملح والسكر وقلبي , ثم أضيفي الزيت بالتدريج أثناء تشغيل العجانة , أخيرا أضيفي الماء بالخميرة تدريجيا حتى تجتمع العجينة .

  • 3

    قومى بعجن العجينة بأيديكِ على سطح مرشوش بالطحين حتى تصبح العجينة ناعمة .

  • 7

    شكلى العجينة على شكل كرة ثم ادهنيها بالزيت وضعيها مغطاة فى مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها لمدة 1: 2 ساعة .

  • 11

    لتحضير حشوة السبانخ :- سخنى معلقة كبيرة من زيت الزيتون ثم ضعى السبانخ المفرومة وقلبيها على درجة حرارة متوسطة حتى تذبل ثم صفيها تماما من الماء الزائد .

  • 15

    فى نفس الوقت سخنى القليل من الزيت فى مقلاة غير لاصقة ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه على درجة حرارة متوسطة حتى يذبل , تبلى البصل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والسماق .

  • 19

    فى وعاء كبير قلبي كلا من ( السبانخ – البصل – دبس الرمان – زيت الزيتون – عصير الليمون – الصنوبر فى حال استخدامه ) .

  • 23

    اقسمى العجينة الى نصفين ( استخدمى جزء والثانى غطيه حتى لا يجف ) افردى العجينة على سطح مرشوش بالطحين بحيث تكون رقيقة , ثم استخدمى كوب قطر 4 سم لتقطيع العجينة الى دوائر .

  • 27

    ضعى حوالى معلقة صغيرة من حشوة السبانخ فى منتصف كلا دائرة من العجين .

  • 39

    سوف تكون بهذا الشكل .

  • 43

    رصى الفطائر بشكل متباعد فى صينية مبطنة بورق الزبدة ومدهونة بالزيت ثم اخبزيهم فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 15 : 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون .

  • 47

    انتظرى لتبرد الفطائر قليلا ثم قدميها مع سلطة اللبن الزبادى .

  • 51

    ملاحظة لذيذة : يجب أن تكون حشوة السبانخ مصفاة تماما من أى سوائل والا سوف يبتل العجين ويطرى وتفشل الوصفة .