طريقة عمل فطائر الخضار البيضاوية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر الخضار البيضاوية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كوب قشدة حامضية
- ألوان طعام طبيعية
- 2 كوب بطاطا (مبشور)
- 1 كوسة (مبشور)
- 1 جزرة (مبشور)
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أصفر حلو (مفروم)
- 1 كرات (مفروم ناعم)
- 0.25 ملعقة صغيرة 1 من الملح
- 0.33 كوب طحين
- 2 بيضة
- 0.33 كوب جبن شيدر (مبشور)
- 1 كوب زيت للقلى
Preparation
-
1
قومى بتوزيع القشدة الحامضية على ستة أطباق ثم لونى كلا منهما بلون مختلف باستخدام ألوان الطعام الطبيعية ثم ضعى كلا منهما فى كيس الضغط للتزيين واتركيهم بالثلاجة لحين الحاجة .
-
5
قومى ببشر وتقطيع جميع الخضروات المستخدمة ( البطاطا – الكوسة – الجزر – الفلفل الاصفر – الكرات ) ثم ضعيهم فى وعاء كبير وقلبيهم معا , اتركى الخضروات فى درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة .
-
9
صفى الخضروات تماما من الماء ثم أضيفي لهم ( الطحين – البيض – الجبن – الملح ) وقلبيهم معا بشكل جيد .
-
17
سخنى الزيت فى مقلاة غير لاصقة ثم ضعى الفطائر بعناية وعندما تبدأ فى أخذ اللون البنى من القاع ارفعى قطاعات الكوكيز باستخدام ملقاط , ثم اقلبي الفطائر على الجانب الآخر حتى تنضج وتأخذ اللون البنى الذهبى .
-
21
ارفعى فطائر الخضار على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
-
25
استخدمى القشدة الحامضية الملونة فى تزيين الفطائر مثل بيض عيد الفصح ثم قدميهم على الفور ( يفضل استخدام أنانبيب الضغط فى التزيين بدلا من كيس التزيين العادى ) .
-
29
ملاحظة لذيذة : تأكدى من استخدام ألوان الطعام الجيل أو البودرة لأن السائلة سوف تجعل القشدة أكثر سيولة ولا تصلح للتزيين , تأكدى من أن الخضروات المبشورة جافة تماما من الماء عن طريق وضعها على مناشف ورقية لامتصاص الماء الفائض , تظل الفطائر طازجة لمدة يومين عند حفظها فى الثلاجة وعند الحاجة اليها سخنيها فى الفرن على درجة حرارة 350 لمدة 8 : 10 دقائق .