طريقة عمل فلافل مقلية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فلافل مقلية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب حمص
- 1 باقة بصل أخضر مفروم خشن ( حوالى 8 حبات )
- 1 كوب / أوراق بقدونس (مفروم)
- 1 كوب / أوراق كزبرة (مفروم)
- 4 فص ثوم خشن (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
- زيت نباتى للقلى
Preparation
-
1
انقعى الحمص فى الماء لمدة ليلة كاملة مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر ( بدلاً من ذلك يمكن نقع الحمص فى الماء المغلى لمدة ساعة واحدة ) .
-
5
ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى كلا من ( الحمص المصفى – البصل الأخضر – البقدونس – الكزبرة – الثوم – الملح – الفلفل الأسود – الكمون – القرفة ) .
-
9
شغلى محضر الطعام حتى تندمج المكونات ( حوالى دقيقة ) .
-
13
شكلى عجينة الفلافل إلى أقراص متساوية الحجم ( حوالى ملعقة كبيرة لكلا منهما ) .
-
17
سخنى الزيت على نار متوسطة وعندما يكون ساخن ضعى نصف كمية أقراص الفلافل وانتظرى لعدة دقائق لتنضج من الجانبين ثم ضعى النصف الآخر ( يجب أن يكون وقت الطهى الكلى لا يزيد عن 5 دقائق ) .
-
21
ارفعى الفلافل على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض وتُقدم دافئة أو فى درجة حرارة الغرفة ( يمكنكِ تحضير عجينة الطعمية بكمية كبيرة قبل رمضان والاحتفاظ بها مقسمة فى الفريزر فى أكياس التخزين وتُقلى بعد الذوبان على السحور ) .
-
25
قدمى الفلافل العربية مع الخبز وسلطة الطحينة واللبن الزبادى واستمتعى .
-
29
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 228 كالورى لكل قرص من الفلافل .