طريقة عمل فخذ الضأن المشوي بالبطاطس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فخذ الضأن المشوي بالبطاطس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- قطعة لحم ضأن
- 0.25 فص أ ثوم
- ملح وفلفل أسود (مطحون)
- كيلو بطاطس
- حبتا بصل كبيرتان (مقطعتان شرائح)
- 0.5 كوب ال من الطماطم المقشرة وال (مفروم)
- 0.5 كوب مرقة لحم
- 0.5 كوب خل تفاح
- قطعة ورقة غار ، دارسينصغيرة (قرفة)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
Preparation
-
1
تمسح قطعة لحم الخروف بورق المطبخ وتغرز فيها السكين الحادة في عدة أماكن ليوضع فيها الثوم بعد تقطيعه
-
2
يتبل لحم الخروف بالملح والفلفل ويوضع في وعاء الشي ويشوى في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة ثم يجفف من الدهون
-
3
تقشر شرائح البطاطس وتشرح إلى منتصفها(في العمق)وتصف حول قطعة الفخذ المشوية(الجزء المشرح إلى الأعلى)وترش بعصير الليمون والملح والفلفل
-
4
توضع شرائح البصل فوق حبات البطاطس وتضاف أوراق الغار والدارسين والزبدة ومرقة اللحم إلى الوعاء
-
5
يعاد إلى الفرن ويطهي لمدة ساعة ونصف ساعة أخرى مع تقليب اللحم من مدة إلى أخرى ليصبح بنياً ومحمصاً من كل الجوانب
-
6
يمزج اللحم ويوضع في طبق التقديم إلى جانب البطاطس المحمرة ويقدم مزيناً بأغصان الغار أو أي خضار .
