طريقة عمل دجاج ستراجنوف

من أفخم الأطباق الروسية المشهورة في العالم هي دجاج ستراجنوف ، حيث يمكني صنعها من قطع الدجاج مع التوابل التي تضيف نكهة رائعة و غنية للطبق. إليك الطريقة.

Ingredients

• 4 عدد اوراك دجاج مخلية
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 فص عدد ثوم (مهروس)
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 عدد بصلة (مقطعة صغير)
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب كريمة لبّاني
• 0.5 كوب ساور كريم
• 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• 0.5 كوب مرق الدجاج
• 0.25 كيلو مشروم (شرائح)
• 0.25 كوب بقدونس طازج (مفروم)

Preparation

• 1

  تغسل أوراك الدجاج بالماء جيدا وتقطع لشرائح متوسطة السماكة.

• 2

  فى وعاء نخلط الدقيق والزعتر والملح والفلفل الأسود والبابريكا ثم نضيف شرائح الدجاج ونقلب .

• 3

  فى طاسة على النار نضع زيت الزيتون ثم نضيف شرائح الدجاج ونقلب حتى تأخذ لون ذهبى من جميع الجهات ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.

• 4

  فى نفس الطاسة نضيف الزبدة والبصل ونقلب حتى يذبل.

• 5

  ثم نضيف الثوم ثم المشروم ونقلب حتى يذبلوا.

• 6

  ثم نضيف الدجاج ونقلب.

• 7

  ثم نضيف الكريمة ومرق الدجاج ونقلب ونتركه على النار حتى يغلى ويتبل بالملح والفلفل ويرفع من على النار.

• 8

  نضيف الكريمة الحامضة ونقلب ويزين بالبقدونس يقدم مع أرز أبيض او مكرونة بالهنا والشفا.