طريقة عمل دجاج الزبدة الهندي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج الزبدة الهندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 بصل (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة الزنجبيل الطازج (مبشور)
- 2 فص من الثوم ال (مفروم)
- 1 فلفل أخضر حار ( منزوع البذور ومفروم )
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا ( توابل هندية )
- ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار ( شطة )
- ملعقة صغيرة من الهال ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة (مطحون)
- 168 جم معجون الطماطم ( صلصة )
- 0.5 كوب 2 مرق الدجاج
- 0.5 كوب كريمة طبخ ( كريمة لباني )
- 2 ورقة من الغار الجافة
- 800 جم صدور الدجاج صغيرة (مقطع مكعبات)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 كوب زبدة
- ليمون (طازج)
- كزبرة خضراء (مفروم)
- أرز بسمتي مطبوخ
Preparation
-
1
في مقلاة الطهي، ضعي كلا من ( زيت الزيتون، البصل، الفلفل الحار، الزنجبيل، الثوم ) على نار متوسطة الحرارة، قلبي المكونات لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح ذهبياً .
-
5
أضيفي كلا من ( غارام ماسالا، مسحوق الفلفل الحار، الهال المطحون، الكزبرة ) استمري في التقليب لمدة دقيقتين .
-
9
في وعاء معالج الطعام الكهربائي، ضعي كلا من ( صلصة الطماطم، مرق الدجاج، خليط البصل والتوابل ) اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة .
-
13
ضعي هريس البصل والصلصة في مقلاة الطهي مرة أخرى، ثم أضيفي أوراق الغار والكريمة، خفضي الحرارة واتركي الخليط حتى يصبح سميك ( حوالي 5-7 دقائق ) ، ثم صبي الخليط في وعاء كبير وضعيه جانبا .
-
21
أضيفي صوص الطماطم مرة أخرى إلى المقلاة وقلبي على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج الدجاج ، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الزبدة وقلبي لمدة دقيقتين .
-
29
قدمي الدجاج على الطريقة الهندية مع سلطة القرنبيط بالصنوبر وعصير الليمون الوردي .