طريقة عمل دجاج كونغ باو

طريقة عمل دجاج كونغ باو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج كونغ باو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير تتبيلة الدجاج :-

• 0.5 ملعقة كبيرة 1 من صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة صلصة شيرى
• 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
• 0.5 كيلو 1 من لحم الدجاج بدون جلد وعظم إلى مكعبات صغيرة (مقطع)

مقادير الصلصة :-

• 1 ملعقة كبيرة خل بلسمى
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة صلصة هويسن
• 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم الآسيوى
• 0.5 ملعقة كبيرة 1 من السكر
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 0.5 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الاحمر المجفف
• 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
• 0.33 كوب ماء

مقادير أخرى :-

• 0.5 ملعقة كبيرة 2 من الزيت النباتى
• 1 حبة فلفل أحمر حلو (مقطع مكعبات)
• 2 ساق كرفس (مقطعة شرائح رقيقة)
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 3 فص ثوم (مفروم)
• 5 حبة بصل أخضر (مقطعة شرائح رقيقة)
• 0.33 كوب فول سودانى أو كاجو غير (محمص)

Preparation

• 1

  قومى بنقع الدجاج فى التتبيلة التالية لمدة 15 دقيقة فى درجة حرارة الغرفة مع التحريك من حين إلى آخر ( صلصة الصويا – صلصة الشيرى – النشا ) .

• 5

  قومى بتقليب مكونات الصلصة معاً مع التأكد من ذوبان النشا ( الخل البلسمى – صلصة الصويا – صلصة هويسن – زيت السمسم – السكر – النشا – الزنجبيل – رقائق الفلفل الأحمر – الماء ) .

• 9

  سخنى ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية وعندما تكون ساخنة جداً أضيفي الفلفل الأحمر الحلو والكرفس والملح وقلبي حتى يلين الخضار ويبدأ أن يأخذ اللون البنى ( حوالى 5 دقائق ) ثم ارفعيهم جانباً .

• 13

  سخنى نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتى فى نفس المقلاة مكان الخضار ثم أضيفي مكعبات الدجاج وتطهى لمدة 2/1 2 على كل جانب أو حتى ينضج .

• 17

  أضيفي نصف ملعقة كبيرة أخرى من الزيت النباتى ثم أضيفي الثوم والبصل الأخضر ويطهى مع الدجاج لمدة 30 ثانية تقريباً .

• 21

  أضيفي الخضار المطبوخ والصلصة المجهزة إلى المقلاة وقلبي الدجاج مع باقى المكونات بشكل جيد جداً ثم اتركيه لينضج على نار منخفضة لمدة دقيقة وفى النهاية اضيفي الفول السودانى أو الكاجو المحمص وقلبى قبل التقديم مباشرة .

• 25

  قدمى دجاج كونغ باو اللذيذ مع الأرز الأبيض .

• 29

  ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 692 كالورى لكلا منهما .