طريقة عمل دجاج بالسمسم والعسل

طريقة عمل دجاج بالسمسم والعسل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بالسمسم والعسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 2 صدر دجاج كبيرة بدون جلد وعظم (مقطع مكعبات)
• 1 ملعقة صغيرة كوب نشا الذرة مخلوط ب من الملح (كورن فلور)
• 6 زيت الفول السودانى ويمكن ابداله بأي نوع زيت اخر (للقلي)
• بذور السمسم (للتزيين)

لصلصة النقع :-

• 2 بياض بيضة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (صويا صوص)
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض

للصوص :-

• 3 فص ثوم (مفروم)
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مفروم)
• 0.75 كوب مرق دجاج
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 0.25 كوب صلصة الصويا
• 0.25 كوب عسل
• 2 ملعقة كبيرة سكر بنى
• 6 ملعقة صغيرة 2 من خل الأرز الصينى ويمكن ابداله بالخل الأبيض
• 0.5 ملعقة كبيرة زيت سمسم

Preparation

• 1

  في طبق كبير اخفقي كلا من البيض والصويا صوص والخل (مكونات صلصة النقع ) , ثم ضعي مكعبات صدور الدجاج وقلبي حتى تتغلف تماما ثم اتركيها جانبا لتحضير الصوص .

• 5

  في طبق صغير اخفقي كلا من مرق الدجاج و النشا و صلصة الصويا والعسل والسكر البنى والخل حتى يذوب النشا (كل مكونات الصوص ماعدا الثوم والزنجبيل وزيت السمسم ) .

• 9

  في قدر متوسط الحجم علي درجة حرارة متوسطة يقلي الثوم والزنجبيل في زيت السمسم لمدة دقيقة واحدة .

• 13

  صبي الصوص المجهز علي الثوم والزنجبيل واتركيه ليغلي لمدة دقيقة أخرى .

• 17

  في مقلاة عميقة سخنى الزيت علي درجة حرارة 375 تقريبا , ثم ضعي صدور الدجاج في النشا المخلوط بالملح بحيث تتغلف مكعبات الدجاج بالنشا تماما .

• 21

  انفضي صدور الدجاج للتخلص من النشا الزائد ثم اقليهم في الزيت علي دفعات .

• 25

  اتركى مكعبات الدجاج حتى يكون لونها ذهبى وتصبح مقرمشة .

• 29

  ضعي مكعبات صدور الدجاج علي مناشف ورقية للتخلص من الزيت الفائض .

• 33

  أضيفي الدجاج المقلي الي الصوص المجهز وقلبي , اتركيه علي النار لبضع دقائق حتى يمتص الدجاج الصوص .

• 37

  رشي بذور السمسم علي صدور الدجاج ثم قدميها مع الأرز الأبيض المطبوخ علي البخار وصوص الترياكى المميز .