طريقة عمل بيتزا التين والجرجير بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيتزا التين والجرجير سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

رأس لعجينة البيتزا الكت :-

للبيتزا :-

Preparation

  • 1

    ملاحظة : سوف نقوم باستخدام 1/3 العجينة باقي العجينة استخدميها في أنواع أخرى من البيتزا أو المعجنات , اتبعى الرابط لمعرفة طريقة تحضير عجينة البيتزا الرقيقة بالتفصيل والخطوات المصورة .

  • 2

    أذيبي الخميرة في الماء الدافئ وليس فاترثم اتركى الخميرة حتى تنشط .

  • 6

    في وعاء الخفق الكهربائى باستخدام مرفق المجداف قلبى كلا من الطحين مع الملح .

  • 10

    ثم أضيفي زيت الزيتون ببطء وقلبي علي سرعة منخفضة حتى يختلط الطحين بالزيت بشكل جيد .

  • 14

    ثم صبي خليط الخميرة بالماء وقلبي حتى يجتمع العجين جيدا .

  • 18

    شكلى العجين علي شكل كرة ثم ادهنيها بزيت الزيتون وغطيها بكيس بلاستيكى واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها حوالي ساعة علي الأقل , يمكنكى تحضير العجينة وتركها في الثلاجة لحين الاستخدام ولكن ليس لأكثر من 24 ساعة أو وضعها في الفريزر لمدة 3 الي 4 أيام حتى تكون طازجة .

  • 22

    افردى 1/3 كمية العجين علي سطح مرشوش بالطحين بحيث تكون رقيقة , ثم انقلي العجين الي صينية الخبز المدهونة بالزيت .

  • 26

    وزعى مربي التين فوق سطح العجين بشكل جيد ورشى القليل من الملح .

  • 30

    ثم ضعي شرائح الجبن الموتزريلا والكثير من الفلفل الاسود (اختياري) واخبزى البيتزا في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 500 لمدة 12 الي 15 دقيقة أو حتى تكون ذهبية اللون .

  • 38

    فور خروج البيتزا من الفرن وهى ساخنة جدا وزعى شرائح السلامى وفوقها أوراق الجرجير الصغيرة .

  • 41

    أخيرا ضعي الجبن البارميزان المبشورة ثم قطعيها وقدميها فورا .