طريقة عمل بيتزا البيستو والجبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيتزا البيستو والجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
مقادير العجينة الرقيقة :-
- 500 جم طحين
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كيس خميرة فورية نشطة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 330 ملى ماء فاتر
مقادير صلصة الطماطم :-
6 مقادير صلصة البيو :-
- 1 كوب أوراق ريحان (طازج)
- 0.25 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 0.25 كوب صنوبر أو لوز أو جوز (محمص)
- 2 فص ثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- جبن ماعز أو جبن موتزريلا ( شرائح )
Preparation
-
1
لتحضير العجينة : أذيبى الخميرة والسكر فى الماء الفاتر واتركيها جانبا لتنشط , قلبي كلا من ( الطحين – الملح – الزيت ) ثم اضيفي خليط الخميرة بالتدريج واعجنى جيدا لمدة 7 : 10 دقائق .
-
5
شكلى العجينة على شكل كرة ثم ادهنيها بالزيت وغطيها واتركيها فى مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها .
-
9
لتحضير صلصة الطماطم : ضعى فى الخلاط الكهربائى جميع مكوناتها ( الطماطم المعلبة – الزعتر – الملح – الثوم ) واخلطيهم ثم اتركيه جانبا .
-
13
لتحضير صلصة البيستو : ضعى فى الخلاط الكهربائى ( الريحان – الجبن البارميزان – الثوم – الصنوبر – الملح – الفلفل الاسود ) ثم شغلى الخلاط وأضيفي الزيت ببطء أثناء تشغيل الخلاط حتى يتكون لديكى صلصة سميكة .
-
17
سوف تكون بهذا الشكل .
-
21
بعد أن تختمر عجينة البيتزا اعطيها عدة لكمات الى أسفل .
-
25
اقسمى العجينة الى أربعة قسام .
-
29
افردى كل منهما بالشوبك على سطح مرشوش بالطحين بحيث تكون رقيقة جدا .
-
33
ضعى عجينة البيتزا على ورق ألومنيوم وضعيها على صينية الفرن مباشرة ( حتى تكون قاعدتها متموجة مثل فرن الحجر ) ثم وزعى على سطحها طبقة رقيقة من صلصة الطماطم .
-
37
ثم ضعى كمية سخية من صلصة البيستو ورصى شرائح من جبن الماعز أو جبن الموتزريلا حسب ذوقك .
-
41
ضعى صينية الفرن فى الرف الاوسط واخبزى البيتزا على درجة حرارة 430 فهرنهايت لمدة 10 : 12 دقيقة تقريبا ثم قدمى البيتزا ساخنة واستمتعى بها .
-
45
ملاحظة لذيذة : هذه الكمية تكفى لعمل 4 صينية بيتزا لذلك يمكنكِ استخدام ربع العجينة والاحتفاظ بالباقى فى الفريزر لحين الحاجة .